Nasi Kari Udang: Favorit Anak-Anak yang Lezat
Resep Nasi Kari Udang Homemade yang Mudah dan Lezat
Mempersembahkan resep nasi kari udang yang creamy dan kaya rasa yang bisa dinikmati seluruh keluarga. Sangat disukai anak-anak karena rasa manisnya yang berpadu dengan tekstur udang yang kenyal akan membuat semua orang menghabiskan mangkuknya! Sangat mudah dibuat, resep ini cocok untuk hidangan spesial.
Bahan Utama
- 6 Udang (sudah dikupas dan dibersihkan)
- 1/4 Bawang Bombay (ukuran kecil)
- 1 genggam Jamur Tiram (sekitar 50g)
- Keju Mozzarella parut (sesuai selera)
- 1/3 Telur (direbus dan disiapkan)
Bumbu Saus Kari
- 5 sdm Bubuk Kari
- 4 sdm Susu
- 1 sdt Madu (atau sirup jagung)
- 5 sdm Bubuk Kari
- 4 sdm Susu
- 1 sdt Madu (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa pada hidangan Anda. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Bawang bombay yang dicincang halus berperan penting dalam menciptakan rasa manis saat ditumis.
Step 2
Buang bagian keras pada jamur tiram, bilas sebentar di bawah air mengalir, tiriskan, lalu cincang halus. Rasa gurih jamur akan berpadu dengan indah bersama kari.
Step 3
Kupas dan bersihkan udang dari kulit serta kotorannya, bilas bersih di bawah air mengalir, dan keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, cincang halus daging udang dengan pisau. Jika Anda menyukai tekstur yang lebih terasa, Anda bisa mencincangnya sedikit lebih kasar.
Step 4
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak biji anggur dalam wajan dengan api besar. Masukkan bawang bombay cincang, jamur, dan udang, lalu tumis cepat selama 2-3 menit. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan bahan-bahan saat memasak agar tidak menggumpal.
Step 5
Tambahkan 5 sendok makan bubuk kari ke dalam tumisan bahan, dan masak selama satu menit lagi untuk meningkatkan aroma kari. Hati-hati jangan sampai bubuk kari gosong. Tuangkan sekitar 1.5 hingga 2 cangkir air (gunakan cangkir kertas sebagai takaran) dan kecilkan api menjadi sedang. Masak perlahan sambil sesekali diaduk selama kurang lebih 5 menit hingga saus kari mengental.
Step 6
Setelah saus kari mengental sesuai selera, tambahkan 4 sendok makan susu untuk memberikan tekstur creamy dan rasa yang lembut. Aduk rata hingga susu tercampur, lalu masak lagi selama 1-2 menit untuk menyelesaikan saus.
Step 7
Sajikan nasi hangat dalam mangkuk, lalu taburi keju mozzarella parut dengan melimpah di atasnya. Keju yang meleleh akan menambah kekayaan rasa. Tuangkan saus kari yang sudah jadi secara perlahan di atas keju.
Step 8
Potong telur rebus menjadi dua bagian dan letakkan dengan menarik di atas kari. Terakhir, hiasi dengan beberapa lembar daun pakcoy segar untuk hidangan yang terlihat sama bagusnya dengan rasanya! Selamat menikmati nasi kari udang lezat Anda!
