Nasi Kari Spesial Daging Sapi Iris
Resep Kari Daging Sapi Iris Mudah, Hidangan Satu Mangkuk Mengenyangkan, Menu Sehat untuk Anak
Anak-anak saya sangat suka kari, jadi kali ini saya membuatnya lebih kaya rasa dengan menambahkan irisan daging sapi. Resep ini menawarkan hidangan yang kaya rasa dan memuaskan.
Bahan-Bahan
- Daging sapi iris tipis (brisket) 250g
- Minyak goreng
- Bawang bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Bumbu kari instan 1 bungkus
- Bubuk cabai Korea (gochugaru) 1 sdm
- Air 500ml
- Peterseli cincang (untuk hiasan)
- Nasi putih hangat 1 mangkuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan iris tipis bawang bombay. Irisan bawang bombay yang tipis adalah kunci untuk mengembangkan rasa kari yang kaya.
Step 2
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis perlahan hingga menjadi bening, lunak, dan mulai berwarna kecoklatan. Menumisnya dalam waktu yang cukup lama adalah rahasia untuk mengeluarkan rasa manis alami dan rasa yang dalam.
Step 3
Setelah bawang bombay cukup ditumis dan mengeluarkan aroma manis, tambahkan irisan daging sapi ke dalam wajan. Jika irisan daging sapi saling menempel, pisahkan dengan lembut saat Anda memasukkannya.
Step 4
Tumis daging sapi bersama dengan bawang bombay, aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga semua sisi daging sapi berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Langkah ini memungkinkan rasa gurih daging menyatu dengan manisnya bawang bombay.
Step 5
Ketika daging hampir matang, tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru) dan tumis bersama dengan daging dan bawang bombay. Menumis bubuk cabai sebentar dalam minyak akan melepaskan aroma pedasnya dan memberikan warna yang lebih dalam pada kari.
Step 6
Sekarang, tuangkan 500ml air dan didihkan di atas api besar. Anda mungkin akan melihat sedikit minyak naik ke permukaan dari daging sapi. Saat mendidih, gunakan sendok sayur untuk membuang sebagian besar minyak berlebih dan kotoran tersebut. Ini akan menghasilkan kari yang lebih bersih dan lezat.
Step 7
Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Siapkan bumbu kari instan. Untuk mencegah gumpalan, sebaiknya larutkan bumbu kari secara bertahap dengan menambahkan sedikit air atau kaldu sambil terus diaduk, atau dengan perlahan menambahkan bubuk ke dalam wajan sambil terus mengaduk rata. Terus aduk dan masak hingga kari mencapai kekentalan yang diinginkan. Ini akan menciptakan saus kari daging sapi yang lezat.
Step 8
Sajikan nasi putih hangat dalam mangkuk. Tuangkan saus kari daging sapi yang kental di atas nasi. Untuk presentasi yang cantik, taburkan sedikit peterseli cincang di atasnya. Kari daging sapi ini sangat kaya rasa dan lezat, menawarkan rasa canggih yang mengingatkan pada saus demi-glace, menjadikannya hidangan yang benar-benar memikat.
