Nasi Japchae Kimchi Pedas Manis
Resep Nasi Japchae Kimchi Super Mudah untuk Membangkitkan Selera Makan Anda!
Apakah Anda biasanya merasa membuat Japchae memakan waktu lama? Kalau begitu, perhatikan baik-baik resep Nasi Japchae Kimchi ini! Anda bisa membuat hidangan Japchae nasi yang fantastis hanya dengan 4 bahan utama: kimchi, bawang bombay, daging babi, dan bihun Korea. Pedasnya kimchi, rasa gurih daging babi, dan tekstur kenyal bihun Korea berpadu untuk menciptakan hidangan yang sangat membuat ketagihan dengan nasi. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari persiapan bahan hingga menumis!
Bahan Utama
- 1 genggam bihun Korea (dangmyeon, sekitar 100g)
- 1 genggam kimchi matang (sekitar 150g)
- 1/4 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 100g daging babi untuk tumis (misalnya, samgyeopsal atau loin yang diiris tipis)
Bumbu Marinasi Daging Babi
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau gula)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligosakarida (atau gula)
- 1/2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bihun Korea. Rendam bihun dalam air hangat selama sekitar 20 menit hingga lunak. Ini akan memastikan bihun kenyal namun empuk saat ditumis. Tiriskan bihun yang sudah direndam dalam saringan.
Step 2
Potong sayuran dan kimchi menjadi ukuran sekali suap. Iris tipis daun bawang dan potong bawang bombay memanjang seperti korek api. Untuk kimchi, buang bagian batang yang berlebihan dan potong menjadi ukuran yang mudah diatur; ini membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 3
Keringkan 100g daging babi untuk tumis dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, campurkan dengan bahan marinasi: sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sdm bawang putih cincang. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit. Langkah ini membuat daging babi lebih empuk dan beraroma.
Step 4
Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang. Setelah aromanya keluar, masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis dengan api besar, uraikan gumpalan hingga matang. Menumis cepat akan mengunci sari dagingnya.
Step 5
Saat daging babi hampir matang, masukkan kimchi dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis bersama hingga kimchi sedikit transparan dan bawang bombay lunak. Jika kimchi Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasanya.
Step 6
Setelah semua bahan setengah matang, masukkan bihun Korea yang sudah direndam sebelumnya dan sekitar 2-3 sdm air ke dalam wajan. Menambahkan sedikit air membantu mencegah bihun menempel dan memungkinkan bumbu meresap lebih baik.
Step 7
Sekarang, masukkan semua bahan bumbu: 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligosakarida, 1/2 sdm gochugaru (opsional), dan sejumput lada hitam. Tumis dengan api besar, aduk terus dengan sumpit hingga bihun menyerap bumbu dan matang sepenuhnya.
Step 8
Selama proses menumis, jika adonan menjadi terlalu kering atau terasa kurang bumbu, tambahkan sedikit demi sedikit 1-2 sdm air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa. Jika sedikit hambar, tambahkan sekitar 1/2 sdm saus tiram untuk meningkatkan rasa umami. Akhiri dengan menuangkan 1 sdm minyak wijen untuk kilau dan aroma. Nasi Japchae Kimchi Anda yang lezat siap! Sajikan dengan melimpah di atas nasi hangat dan nikmati.
