Nasi Goreng Udang: Resep Lezat dan Mengesankan
[Cara Membuat Nasi Goreng Udang] Pilihan sempurna untuk momen spesial! Buat nasi goreng udang yang mengesankan untuk hari peringatan, pesta, makan siang, makan sendiri, atau makan malam akhir pekan!
Buat nasi goreng udang lezat ini, sempurna untuk pesta, makan siang, makan sendiri, atau makan malam akhir pekan! Sederhana namun sangat lezat dan memuaskan.
Bahan Utama
- 1 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 200g)
- 10 ekor udang ukuran sedang atau besar, kupas dan buang kotorannya
- 2 butir telur ayam
- 1/2 batang daun bawang atau daun prai, iris tipis
- 1 butir telur puyuh (opsional, untuk hiasan)
Bumbu Nasi Goreng
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen (sangrai)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Bahan Lain
- Minyak zaitun atau minyak sayur secukupnya
- 1 sdm kecap asin
- 1.5 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen (sangrai)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Bahan Lain
- Minyak zaitun atau minyak sayur secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk nasi goreng udang Anda. Sebaiknya gunakan nasi hangat karena akan membantu menghasilkan tekstur yang pulen dan mencegah nasi goreng menggumpal.
Step 2
Iris tipis daun bawang. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, Anda bisa menambahkan sejumput garam untuk rasa yang lebih kaya pada telur orak-arik Anda.
Step 3
Cara menyiapkan udang: Pertama, potong kepala udang hingga bersih. Selanjutnya, kupas kulitnya, lalu dengan bantuan tusuk gigi atau ujung pisau, bersihkan kotoran hitam di punggung udang dengan hati-hati. Langkah ini memastikan udang lebih empuk dan bersih.
Step 4
Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan atau penggorengan dalam di atas api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 5
Setelah daun bawang harum, masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Taburi dengan lada hitam sesuai selera; lada meningkatkan rasa udang dan membantu menghilangkan bau amis.
Step 6
Tumis udang di atas api sedang selama sekitar 3 hingga 4 menit, atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Hindari memasak terlalu lama agar udang tidak menjadi alot.
Step 7
Geser udang dan daun bawang ke satu sisi wajan. Tuangkan kocokan telur ke area yang kosong. Gunakan sumpit atau garpu untuk mengaduk telur secara perlahan hingga matang sesuai keinginan Anda. Telur orak-arik harus lembut dan mengembang.
Step 8
Telur orak-arik yang sudah matang kini siap dicampur! Sekarang, gabungkan perlahan telur orak-arik dengan udang dan daun bawang di dalam wajan.
Step 9
Pindahkan kembali bahan-bahan ke satu sisi wajan. Tuangkan kecap asin (1 sdm) dan saus tiram (1.5 sdm) ke area yang kosong. Biarkan bumbu mendidih di atas api sedang-kecil selama sekitar 30 hingga 40 detik. Teknik ini membantu mengembangkan rasa yang lebih dalam dan aroma asap yang khas, terinspirasi dari metode Chef Baek Jong-won.
Step 10
Setelah bumbu sedikit mendidih, campurkan semuanya dengan udang dan daun bawang. Lanjutkan menumis di atas api sedang-kecil selama sekitar 1 menit, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata.
Step 11
Masukkan nasi putih hangat dan telur orak-arik ke dalam wajan. Aduk rata di atas api sedang-kecil selama satu menit lagi, aduk perlahan untuk memastikan butiran nasi terpisah dan terlapisi bumbu dengan baik.
Step 12
Saat nasi sudah panas dan tercampur rata dengan bahan lain, matikan api. Tuangkan minyak wijen (1 sdm) ke atas nasi goreng. Menambahkan minyak wijen di akhir akan menjaga aromanya yang halus.
Step 13
Campurkan semua bahan di dalam wajan dengan lembut menggunakan spatula. Berhati-hatilah agar butiran nasi tidak hancur, pastikan bumbu tersebar merata di seluruh hidangan.
Step 14
Sajikan nasi goreng udang yang sudah matang dengan indah di atas piring saji. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menambahkan telur puyuh mata sapi atau irisan daun bawang tipis sebagai hiasan. Nikmati nasi goreng udang buatan sendiri yang lezat!
