Nasi Goreng Sapi Bawang Putih yang Gurih
Resep ‘Nasi Goreng Sapi Bawang Putih’ ala Restoran
Rasakan cita rasa kualitas restoran dengan Nasi Goreng Sapi Bawang Putih yang luar biasa ini! Perpaduan harmonis antara aroma bawang putih yang kaya dan daging sapi yang empuk benar-benar luar biasa. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama steak, menjanjikan santapan yang benar-benar memuaskan. Ciptakan hidangan istimewa dengan resep sederhana namun elegan ini!
Bahan Utama
- Daging sapi (potongan steak atau bulgogi) 200g
- Bawang putih, cincang atau iris tipis, secukupnya untuk 6-7 siung
- Cabai kering (peperoncino) 3-4 buah
- Angciu / Minuman beralkohol masak (mirin atau sake) 1 sdt
- Lada hitam, sejumput
- Minyak zaitun, secukupnya
- Garam 0.5 sdt
- Biji wijen sangrai, taburan secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui daging sapi dengan 1 sdt angciu dan sejumput lada hitam yang banyak untuk menghilangkan bau amis. Tambahkan sekitar 0.5 sdt garam untuk perasa. Iris tipis bawang putih dan cincang halus peperoncino (buang bijinya jika Anda tidak suka terlalu pedas, atau biarkan saja untuk rasa yang lebih kuat).
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, tuang minyak zaitun secukupnya. Masukkan irisan bawang putih dan peperoncino yang sudah disiapkan. Tumis perlahan sambil sesekali diaduk hingga bawang putih harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; kuncinya adalah meresapkan aroma bawang putih ke dalam minyak secara perlahan, yang akan memperkaya rasa nasi goreng.
Step 3
Setelah bawang putih berwarna coklat keemasan dan beraroma harum, masukkan daging sapi yang sudah dibumbui ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan gumpalan daging dan pastikan daging matang merata. Setelah daging sapi berubah warna di semua sisi, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 4
Tambahkan satu mangkuk nasi matang (sekitar 200g) ke dalam wajan. Gunakan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan aduk rata, pastikan nasi tercampur sempurna dengan daging sapi, bawang putih, dan cabai. Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam lagi pada tahap ini untuk aroma yang lebih kuat. Terus aduk hingga butiran nasi terlapisi minyak dan menjadi renggang serta sedikit renyah.
Step 5
Terakhir, Anda bisa menambahkan sedikit daun bawang cincang untuk sentuhan kesegaran tambahan dan aduk sebentar. (Daun bawang menambah aroma segar dan tekstur yang menyenangkan). Angkat dari api, taburi dengan biji wijen sangrai yang banyak sebagai sentuhan akhir. Aduk semua bahan hingga rata dan sajikan selagi hangat di atas piring. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
