Nasi Goreng Kepiting & Krabita yang Gurih dan Lembut
Resep Nasi Goreng Krabita dan Daging Kepiting Penuh Rasa
Buat santapan luar biasa dengan nasi sisa dan bahan sederhana dari kulkas Anda. Nasi goreng lezat ini, menampilkan manisnya krabita, sayuran segar, dan telur orak-arik gurih, disukai semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa. Berikut cara membuatnya!
Bahan Utama
- 1 mangkuk nasi putih hangat (sekitar 200g)
- 2 batang krabita (sekitar 60g)
- 2 butir telur
- Sedikit daun bawang cincang (atau kucai)
- 1 lembar daun perilla/shiso (opsional, menambah aroma harum)
Sayuran Tumis
- 1/4 buah wortel (sekitar 30g)
- 1/4 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- Segenggam jamur tiram/king oyster (atau jamur lain, sekitar 30g)
- 1/4 buah wortel (sekitar 30g)
- 1/4 buah bawang bombay (sekitar 50g)
- Segenggam jamur tiram/king oyster (atau jamur lain, sekitar 30g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu mangkuk nasi putih hangat, yang akan menjadi dasar nasi goreng Anda. Jika menggunakan nasi dingin, menghangatkannya terlebih dahulu di microwave akan memberikan hasil yang lebih baik.
Step 2
Siapkan batang krabita menjadi potongan seukuran sekali suap. Mengoyaknya dengan lembut menggunakan tangan akan menjaga tekstur alaminya, membuat hidangan ini semakin lezat. Usahakan untuk mengoyaknya menjadi serat-serat tipis sekitar 2-3 cm, daripada dicincang terlalu halus.
Step 3
Potong-potong sayuran yang akan menambah warna dan tekstur pada nasi goreng Anda. Kupas wortel dan potong dadu kecil berukuran 2-3 mm. Cincang bawang bombay dengan cara yang sama. Untuk jamur tiram, buang bagian pangkalnya yang keras, bilas ringan di bawah air mengalir, keringkan dengan tisu dapur, lalu suwir-suwir menjadi potongan seukuran sekali suap. Cincang halus daun bawang (atau kucai).
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya, dan tumis terlebih dahulu wortel potong dadu dan jamur. Saat sayuran mengeluarkan airnya, aroma lezat akan mulai tercium.
Step 5
Setelah wortel dan jamur sedikit lunak, sisihkan ke satu sisi wajan. Tuangkan telur kocok ke ruang yang kosong. Taburkan sejumput garam laut ke dalam telur dan aduk perlahan searah untuk membuat telur orak-arik. Kecilkan api sedikit ketika telur sudah sekitar 70-80% matang.
Step 6
Ketika telur orak-arik sudah matang lembut, campurkan perlahan dengan sayuran di wajan. Kemudian, tambahkan bawang bombay cincang dan daun bawang cincang (atau kucai), lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Manisnya bawang bombay dan harumnya daun bawang akan meningkatkan cita rasa nasi goreng secara keseluruhan.
Step 7
Masukkan semangkuk nasi putih ke dalam wajan, bersama dengan krabita yang sudah disiapkan, bawang putih cincang, dan 2/3 sendok makan saus tiram. Saus tiram memainkan peran penting dalam menambah rasa gurih (umami) pada nasi goreng.
Step 8
Aduk perlahan semuanya menggunakan spatula, hati-hati jangan sampai nasi menjadi lembek. Setelah nasi dan bahan tercampur rata, tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan lalu lanjutkan menumis. Ini akan membuat rasa kecap asin meresap ke seluruh nasi goreng. (Sesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera Anda.)
Step 9
Nasi goreng lezat Anda siap! Cincang halus daun perilla dan gunakan sebagai taburan, atau taburkan 1 sendok makan biji wijen di atas nasi goreng untuk aroma dan kerenyahan ekstra. Nikmati nasi goreng krabita Anda yang luar biasa!
