Nasi Goreng Diet Gulung Sayur Ayam dan Tahu
★Ide Bekal Diet★ Nasi Goreng Diet Sehat & Lezat Digulung Sayur!
Hidangan ini menampilkan nasi goreng penuh rasa yang dibuat dengan porsi nasi lebih sedikit, dipenuhi dada ayam, tahu, dan berbagai macam sayuran. Kemudian digulung dengan sayuran renyah untuk hidangan yang ringan namun memuaskan. Sempurna untuk diet rendah karbohidrat, hidangan ini secara signifikan mengurangi asupan karbohidrat. Jangan ragu untuk menyesuaikannya dengan topping sayuran favorit Anda!
Bahan Nasi Goreng
- 1/2 porsi nasi matang (disarankan nasi merah atau nasi konjak)
- 1 kaleng dada ayam (tiriskan)
- 1/2 blok tahu (peras airnya)
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1/4 wortel, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sejumput garam
- Sedikit lada hitam
Sayuran untuk Gulungan
- 1/2 buah wortel
- 1/4 buah lobak putih (daikon)
- Sedikit rumput laut kering (untuk menggulung)
Larutan Cuka Gula
- 1 cangkir air
- 1 cangkir cuka
- 2/3 cangkir gula
- Sedikit garam
- 1/2 buah wortel
- 1/4 buah lobak putih (daikon)
- Sedikit rumput laut kering (untuk menggulung)
Larutan Cuka Gula
- 1 cangkir air
- 1 cangkir cuka
- 2/3 cangkir gula
- Sedikit garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan wortel untuk gulungan: Kupas dan iris tipis sekitar 10 cm panjangnya dan 2 cm lebarnya. Menggunakan slicer akan memastikan ketebalan yang seragam.
Step 2
Iris lobak putih dengan cara yang sama seperti wortel, menjadi irisan panjang yang tipis dengan ukuran yang serupa.
Step 3
Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 1 cangkir cuka, dan 2/3 cangkir gula. Panaskan campuran hingga gula larut sepenuhnya. Setelah larut, angkat dari api. Tidak perlu diaduk; gula akan larut dengan sendirinya.
Step 4
Masukkan irisan lobak dan wortel ke dalam mangkuk. Tuangkan larutan cuka gula panas ke atas sayuran. Proses ini akan mengasinkan mereka sambil mempertahankan tekstur renyahnya dan memberikan rasa manis-asam. Metode yang sama dapat digunakan untuk membuat acar lobak. Mereka akan siap digunakan dalam waktu sekitar 15 menit, mendapatkan kekencangan yang menyenangkan.
Step 5
Rebus tahu sebentar dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin. Keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Langkah ini sangat penting untuk mencegah nasi goreng menjadi lembek.
Step 6
Rebus daun perilla (minari) sebentar hingga batangnya empuk namun masih sedikit renyah. Hindari memasak terlalu lama agar tidak lembek.
Step 7
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang dan daun bawang iris, tumis hingga harum. Langkah ini membangun dasar rasa yang lezat untuk nasi goreng.
Step 8
Setelah bawang putih dan daun bawang harum, tambahkan wortel dan bawang bombay cincang, masak hingga transparan. Kemudian, tambahkan dada ayam yang sudah ditiriskan dan tahu yang sudah diperas airnya. Tumis semuanya bersama. Terakhir, tambahkan nasi matang dan terus tumis hingga tercampur rata.
Step 9
Bumbui nasi goreng dengan 1 sendok makan saus tiram. Sesuaikan rasa dengan sejumput garam dan sedikit lada hitam sesuai selera.
Step 10
Ambil selembar irisan lobak yang sudah diasinkan. Letakkan porsi nasi goreng di atasnya dan gulung dengan kencang.
Step 11
Untuk mengamankan gulungan, ikat dengan lembut menggunakan batang daun perilla rebus. Jika tidak ada daun perilla, batang daun bawang tipis juga bisa digunakan.
Step 12
Ulangi proses menggulung menggunakan irisan wortel yang diasinkan dengan cara yang sama seperti menggunakan lobak.
Step 13
Rendam sedikit rumput laut kering dalam air hangat, lalu potong sesuai ukuran gulungan Anda. Letakkan nasi goreng dan gulung. Rumput laut secara alami lengket dan akan mempertahankan bentuknya tanpa perlu diikat.
Step 14
Sajikan gulungan yang sudah jadi dengan sesendok ‘gangdoenjang’ (pasta kedelai pedas) untuk tambahan rasa. Saus cocolan lain seperti ssamjang atau saus cabai juga merupakan pilihan yang bagus.
Step 15
Nikmati Nasi Goreng Diet Gulung Sayur Anda yang sehat dan lezat!
Step 16
Meskipun saya menggunakan wortel, lobak, dan rumput laut untuk gulungan, jangan ragu untuk menggantinya dengan irisan mentimun atau zukini tipis sesuai preferensi Anda. Anda juga dapat menyesuaikan topping pada nasi goreng untuk sentuhan pribadi.
