Nasi Donburi Terong ala Jepang yang Lembut: Sederhana & Lezat
Resep Donburi Terong Jepang Buatan Rumah: Mudah & Enak!
Halo semuanya! Hari ini, saya sudah menyiapkan resep yang sangat sederhana: nasi donburi ala Jepang dengan terong. Kita akan menaburkan nasi yang lembut dengan terong yang digoreng lembut dan dilapisi saus kecap manis-gurih. Bahkan jika Anda biasanya tidak menyukai terong, saya rasa Anda akan menikmati hidangan ini. Itu karena terong ini tidak lembek; teksturnya sangat lembut dan lumer di mulut! Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama
- 1 buah terong
- 1 mangkuk nasi hangat
Saus Spesial
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 2 sdm mirin (anggur beras manis Jepang) (sekitar 30ml)
- 1 sdm kecap asin (sekitar 15ml)
- 1 sdm air (sekitar 15ml)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 2 sdm mirin (anggur beras manis Jepang) (sekitar 30ml)
- 1 sdm kecap asin (sekitar 15ml)
- 1 sdm air (sekitar 15ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah terong segar. Potong bagian ujungnya hingga bersih, dan kupas kulit terong menggunakan pengupas sayuran. Mengupas kulit akan menghasilkan tekstur yang jauh lebih lembut.
Step 2
Potong terong yang sudah dikupas menjadi dua bagian melintang, dengan ketebalan sekitar 2 cm. Letakkan potongan terong dalam wadah tahan microwave, tutup, dan masak dalam microwave selama 1 menit 30 detik. Ini akan membuat terong setengah matang, sehingga lebih mudah ditangani pada langkah berikutnya.
Step 3
Setelah mengeluarkan terong dari microwave dan sedikit mendinginkannya, buatlah sayatan dangkal di permukaan setiap potongan dengan pisau. Mengiris terong seperti ini memungkinkan saus meresap lebih dalam, menjadikannya lebih beraroma.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang akan menyempurnakan hidangan terong ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan gula, 2 sendok makan mirin, 1 sendok makan kecap asin, dan 1 sendok makan air. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 5
Panaskan sekitar 1 hingga 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan potongan terong yang sudah diiris ke dalam wajan dan masak hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Usahakan agar warnanya bagus dan menarik.
Step 6
Setelah terong berwarna keemasan yang cantik, kecilkan api menjadi rendah. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas terong dalam wajan dan biarkan mendidih perlahan, biarkan saus melapisi dan mengental di sekitar terong. Terong akan terlihat berkilau saat saus mengental.
Step 7
Saat saus sudah mengental dan melapisi terong dengan baik, matikan api. Letakkan terong lembut bersaus di atas semangkuk nasi hangat. Siramkan sisa saus dari wajan di atas nasi dan terong. Nasi donburi terong ala Jepang Anda yang lezat kini siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
