Nasi Daging Sapi Lezat (Chadolbagi Deopbap)
Hidangan Lengkap Nan Lezat: Resep Nasi Daging Sapi Empuk (Chadolbagi Deopbap)
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep hidangan satu mangkuk yang lezat menggunakan daging sapi favorit semua orang, yaitu ‘Chadolbagi Deopbap’ (Nasi Daging Sapi). Daging sapi yang empuk berpadu dengan saus spesial manis dan gurih menciptakan hidangan yang akan membangkitkan selera Anda. Hidangan ini sederhana namun mengenyangkan, sempurna untuk makan sendiri maupun untuk menjamu tamu. Resep ini menggunakan cangkir dan sendok takar, dengan 1 sendok makan setara dengan 15ml dan 1 cangkir setara dengan 200ml. Mari kita mulai membuat Chadolbagi Deopbap yang lezat ini!
Bahan Utama
- 150g daging sapi sandung lamur (iris tipis)
- 2/3 mangkuk nasi hangat
- 1/2 buah bawang bombay
- Daun bawang atau bawang prei, secukupnya
- 1 kuning telur ayam segar
- Biji wijen, sejumput
- 1 sdm minyak zaitun
Bumbu Marinasi Daging Sapi
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam
Saus Spesial
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau tuna)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm allulose (atau stevia)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 50ml air
- 1 sdm arak masak (mirin)
- Sejumput lada hitam
Saus Spesial
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan (kecap ikan teri atau tuna)
- 1 sdm saus tiram
- 0.5 sdm gula pasir
- 1 sdm allulose (atau stevia)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 50ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi sandung lamur menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar dua atau tiga kali pemotongan. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang atau bawang prei untuk taburan. Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati, lalu sisihkan kuning telurnya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus spesial. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm saus tiram.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan 0.5 sdm gula pasir dan 1 sdm allulose untuk rasa manis. Aduk rata hingga semua bahan saus tercampur sempurna dan saus menjadi halus. Jika Anda tidak memiliki allulose, Anda bisa menggunakan stevia atau pemanis lainnya.
Step 4
Untuk daging sapi, tambahkan 1 sdm arak masak (mirin) dan sejumput lada hitam. Aduk lembut untuk memarinasi daging. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa daging.
Step 5
Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masak hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah. Daging sapi sandung lamur cepat matang, jadi hati-hati jangan sampai gosong. Usahakan mendapatkan warna coklat keemasan yang lezat.
Step 6
Sementara daging sapi dimasak, panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan terpisah. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi transparan dan sedikit manis. Menumis bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis alaminya, yang menambah lapisan rasa pada hidangan ini.
Step 7
Setelah bawang bombay transparan, tuangkan saus spesial yang sudah Anda siapkan dan didihkan. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan biarkan saus mereduksi sekitar setengahnya hingga sedikit mengental. Matikan api setelah mencapai kekentalan yang diinginkan. Perhatikan agar tidak terlalu banyak mengurangi saus agar tidak terlalu asin.
Step 8
Saatnya menyusun nasi mangkuk! Tempatkan nasi hangat ke dalam mangkuk saji. Beri topping bawang bombay tumis manis di atas nasi. Kemudian, susun daging sapi sandung lamur yang sudah kecoklatan di atas bawang bombay.
Step 9
Setelah menambahkan nasi, bawang bombay, dan daging sapi, siramkan saus hangat yang sudah direduksi secara merata di atas semua bahan. Sebagai sentuhan akhir, letakkan kuning telur segar dengan hati-hati di tengah mangkuk. (Ups, kuning telurnya sedikit pecah! Tidak apa-apa, toh akan diaduk! 😊) Terkadang presentasi bisa jadi tantangan, tapi rasanya pasti luar biasa!
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya dan hiasi dengan irisan daun bawang atau bawang prei cincang. Chadolbagi Deopbap lezat Anda siap dinikmati!
Step 11
Dan inilah Chadolbagi Deopbap yang luar biasa! Ini adalah #HidanganSatuMangkuk atau #MasakanMudah yang sempurna, hidangan daging sapi yang benar-benar memuaskan. Selamat menikmati hidangan Anda!
