Nasi Bergizi Labu Kuning Manis (Danho-bak Yeongyangbap)
Cara Membuat Danho-bak Yeongyangbap: Tips Memasak Nasi dalam Panci yang Sempurna dan Memilih Beras Berkualitas
Tingkatkan hidangan Anda dengan Danho-bak Yeongyangbap lezat ini, yang diresapi dengan esensi manis labu kuning musim gugur. Resep nasi dalam panci ini menawarkan tekstur yang nikmat, rasa manis alami dari labu kuning, serta campuran kacang-kacangan dan sayuran yang sehat, menjadikannya pilihan yang bergizi dan beraroma.
Bahan Utama
- 1.5 cangkir beras berkualitas tinggi
- 1/2 labu kuning matang
- Segenggam kacang kenari
- Beberapa buah jujube (kurma)
- Sedikit jamur (misalnya, shiitake, tiram)
- Sedikit wortel
Bahan Saus Perasa
- Peterseli air segar
- Daun bawang
- Cabai merah
- Kecap asin
- Biji wijen panggang
- Minyak wijen
- Peterseli air segar
- Daun bawang
- Cabai merah
- Kecap asin
- Biji wijen panggang
- Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan membilas beras hingga bersih. Masukkan beras ke dalam saringan dan gosok perlahan dengan tangan 2-3 kali di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik.
Step 2
Saat ini, Anda bisa menggunakan alat pencuci beras atau pengocok untuk membersihkan beras tanpa merusak butirannya. Setelah dibilas, biarkan beras selama kurang lebih 15 menit tanpa merendamnya dalam air. Ini akan menghasilkan nasi yang matang sempurna dan mengembang.
Step 3
Cuci labu kuning. Panaskan di microwave selama kurang lebih 1 menit agar lebih mudah dipotong. Potong menjadi dua, buang bijinya, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. (Jika menggunakan labu kuning organik, Anda bisa membiarkan kulitnya).
Step 4
Siapkan bahan tambahan untuk nasi bergizi. Pecahkan kacang kenari menjadi ukuran sekali gigit. Buang biji jujube dengan membuat potongan melingkar di sekitar biji lalu iris. Iris wortel menjadi bentuk dekoratif, seperti bunga, untuk presentasi yang menarik. Siapkan jamur Anda, seperti shiitake atau jamur tiram, dengan memotongnya menjadi potongan yang mudah dikelola. (Jangan ragu untuk menambahkan kacang pinus atau kacang ginkgo untuk rasa dan tekstur ekstra).
Step 5
Masukkan beras yang sudah disiapkan ke dalam panci Anda. Tuangkan air dengan jumlah yang sama dengan beras dan didihkan dengan api besar.
Step 6
Setelah air mulai mendidih dengan kuat, segera matikan api. (Berhati-hatilah agar air tidak meluap).
Step 7
Susun potongan labu kuning yang sudah disiapkan secara merata di atas nasi dalam panci. Tutup dengan penutup dan biarkan mengukus dengan api sangat kecil selama kurang lebih 5 menit, biarkan labu kuning melunak.
Step 8
Setelah 5 menit, tambahkan jamur, jujube, wortel, dan kacang kenari di atas nasi. Tutup kembali dan biarkan mengukus dengan api kecil selama 3 menit lagi. (Jika Anda menyukai lapisan bawah yang renyah, Anda bisa terus memasak sampai air hampir terserap dan tercium aroma panggang).
Step 9
Siapkan saus perasa yang lezat. Cincang halus cabai merah, cabai hijau (opsional), peterseli air, dan daun bawang. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, ‘tsuyu’ (atau kecap hitam), dan air dalam perbandingan 1:1:1. Tambahkan sayuran cincang untuk membuat saus yang beraroma.
Step 10
Danho-bak Yeongyangbap sekarang siap! Buka tutupnya dan sajikan nasi dalam panci yang lezat ini kepada orang yang Anda cintai dengan bangga. Nikmati hidangan Anda!
