Namul Bayam Segar: Lauk Pauk Korea Sehat dan Lezat
Resep Namul Bayam Mudah: Lauk Segar, Kaya Rasa, dan Bergizi
Resep untuk membuat namul bayam yang harum dan lezat menggunakan bayam segar. Dengan bumbu sederhana, hidangan ini meningkatkan rasa alami bayam, menjadikannya hidangan pendamping favorit semua usia. Tambahkan kesehatan dan cita rasa ke meja makan Anda.
Bahan Utama
- 1 ikat bayam segar (sekitar 300g)
Bumbu
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1.5 sdm minyak wijen (untuk aroma kaya!)
- 1 sdm bawang putih cincang (menambah kedalaman rasa)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1.5 sdm minyak wijen (untuk aroma kaya!)
- 1 sdm bawang putih cincang (menambah kedalaman rasa)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan daun bayam yang kuning atau layu dengan hati-hati. Kemudian, buat irisan silang dangkal di pangkal batang bayam. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, membuatnya lebih beraroma. Setelah membuat irisan, pegang bagian akar dan putar sedikit ke samping. Ini mencegah bayam kusut dan memastikan pemasakan serta pembumbuan yang merata.
Step 2
Didihkan air dalam panci dan tambahkan setengah sendok makan garam. Ini membantu menjaga warna hijau cerah bayam dan meminimalkan kehilangan vitamin. Masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus selama tepat 20 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek, jadi berhati-hatilah! Segera angkat bayam yang sudah direbus dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu menjaga tekstur renyahnya. Saat memeras air, jangan terlalu kuat; tekan dengan lembut di antara kedua telapak tangan, seperti menangkup mangkuk, untuk mempertahankan nutrisi dan rasanya. Masukkan bayam yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Tambahkan semua bumbu (kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang) ke dalam bayam di mangkuk. Sangat penting untuk menyesuaikan rasa asin sesuai selera Anda di sini. Jumlah garam yang dibutuhkan akan tergantung pada tingkat keasinan alami bayam itu sendiri. Sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan tambahkan lebih banyak sambil mencicipi.
Step 4
Campur bayam dengan bumbu secara perlahan menggunakan tangan, gerakan yang sering disebut ‘jo-mul jo-mul’ (memeras dan mencampur). Hindari menghancurkan bayam; gunakan ujung jari Anda untuk menggabungkan semuanya dengan lembut, seolah-olah Anda sedang mengaduknya dengan lembut. Pastikan bumbu terdistribusi merata di seluruh bayam.
Step 5
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Aroma gurih dari biji wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan namul bayam. Tata namul bayam yang telah dibumbui dengan hati-hati di atas piring saji agar terlihat menarik untuk menyempurnakan hidangan luar biasa ini. Nikmati bersama semangkuk nasi hangat!
