Minuman Kayu Manis Apel (Sujeonggwa) yang Harum
Cara Membuat Minuman Kayu Manis Apel yang Aroma dan Rasanya Halus
Resep minuman tradisional Korea yang menyegarkan, terbuat dari kayu manis melimpah dan apel, sangat pas untuk dinikmati kapan saja.
Bahan Utama
- 500g batang kayu manis
- 5 buah apel segar
- 8 liter air bersih
Pemanis
- 700g gula merah (sesuaikan selera)
- 700g gula merah (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Gosok perlahan batang kayu manis dengan tangan untuk membersihkannya dari kotoran atau debu yang mungkin menempel pada kulitnya. Pastikan benar-benar bersih.
Step 2
Masukkan batang kayu manis yang sudah dicuci ke dalam 8 liter air. Rendam selama kurang lebih 30 menit agar aroma dan rasa kayu manis meresap ke dalam air.
Step 3
Cuci apel hingga bersih menggunakan baking soda, terutama bagian kulitnya. Bilas di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Buang bagian tengah apel dan potong menjadi ukuran sekali gigit (misalnya, dibagi empat atau delapan) untuk hiasan minuman.
Step 4
Persiapan bahan-bahannya sangat mudah, bukan? Dengan bahan-bahan segar yang siap, separuh pekerjaan membuat Sujeonggwa sudah selesai! Mari kita mulai proses memasaknya.
Step 5
Biarkan batang kayu manis tetap di dalam air dan masak dengan api sedang-kecil selama lebih dari 40 menit. Memasak dengan api kecil membantu mengekstrak rasa dan aroma kayu manis secara mendalam. Aduk sesekali untuk mencegah lengket di dasar panci.
Step 6
Setelah direbus lebih dari 40 menit, angkat batang kayu manis. Batang kayu manis ini sudah selesai tugasnya dan bisa dibuang atau disisihkan.
Step 7
Masukkan potongan apel yang sudah disiapkan ke dalam air rendaman kayu manis yang beraroma harum. Lanjutkan memasak selama 40 menit atau lebih dengan api kecil. Saat apel matang, mereka akan melepaskan rasa manis alaminya, yang akan memperkaya rasa Sujeonggwa secara keseluruhan.
Step 8
Setelah apel matang sempurna, saring cairan menggunakan saringan halus yang dilapisi kain tipis (kain saring). Langkah ini menghilangkan semua ampas (potongan apel dan kayu manis), menghasilkan dasar minuman yang jernih dan halus.
Step 9
Tuang kembali cairan apel dan kayu manis yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan gula merah dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama minimal 20 menit, atau sampai gula benar-benar larut dan cairan sedikit mengental. Sesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda. Aduk sesekali agar gula tidak lengket di dasar panci. Biarkan Sujeonggwa yang sudah jadi mendingin sepenuhnya sebelum disajikan. Minuman ini paling nikmat disajikan dingin!
