Mini Gimbap (Kko-ma Gimbap)
Rahasia Mini Gimbap Lezat: Nasi Berbumbu Sempurna! (plus Resep Saus Mustard Khas)
Mari kita buat mini gimbap yang super lezat dengan bumbu nasi spesial kami! Resep ini menjamin hasil yang nikmat, apa pun isiannya. Kami juga akan memandu Anda membuat saus mustard manis pedas yang seimbang sempurna.
Bahan Mini Gimbap
- 4-5 lembar rumput laut kering (gim) untuk gimbap
- 5 buah acar lobak kuning (danmuji)
- 5 buah sosis ham untuk gimbap
- 1 buah wortel
Bumbu Nasi Lezat
- 1.5-2 mangkuk nasi matang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- Sedikit wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam halus
Bahan Saus Mustard Manis Pedas
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1.5 sdm cuka
- 1/2 sdm bubuk mustard
- 1.5-2 mangkuk nasi matang
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- Sedikit wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam halus
Bahan Saus Mustard Manis Pedas
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1.5 sdm cuka
- 1/2 sdm bubuk mustard
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan isian untuk mini gimbap Anda. Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu potong memanjang menjadi irisan yang sangat tipis dan halus (julienne). Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket, lalu tumis irisan wortel bersama 2 sdt garam hingga lunak. Menumis akan mengeluarkan rasa manis alami wortel, membuatnya semakin lezat.
Step 2
Siapkan sosis ham gimbap dengan memotongnya menjadi beberapa bagian dengan panjang yang kurang lebih sama dengan irisan wortel. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu panggang sosis ham hingga berwarna kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menggunakan api terlalu besar. Untuk acar lobak kuning (danmuji), pastikan Anda memeras keluar kelebihan airnya sebelum digunakan. Ini penting agar nasi tidak menjadi lembek dan gulungan gimbap rapi.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui nasi, kunci dari mini gimbap yang lezat! Dalam mangkuk berisi nasi matang yang masih hangat, tambahkan 1 sdm gula, 1 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, dan 2 sdt garam. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi, hati-hati jangan sampai menekan atau menghancurkan butiran nasi. Cicipi nasi, jika rasanya kurang pas, tambahkan sedikit garam lagi sesuai selera.
Step 4
Potong lembaran rumput laut kering (gim) menjadi ukuran yang lebih kecil, sekitar 1/4 atau 1/2 bagian dari lembaran utuh, tergantung ukuran mini gimbap yang Anda inginkan. Ratakan lapisan nasi berbumbu tipis di atas selembar rumput laut. Kemudian, susun irisan wortel, sosis ham, dan acar lobak yang sudah disiapkan di atas nasi. Jangan mengisi terlalu banyak, karena bisa membuat gimbap pecah. Basahi sedikit bagian pinggir rumput laut dengan air, lalu gulung dengan rapat untuk mengunci isiannya.
Step 5
Terakhir, mari buat saus mustard yang tak tertahankan ini, sangat cocok dinikmati bersama mini gimbap Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm oligodang, 1.5 sdm cuka, dan 1/2 sdm bubuk mustard. Kocok semua bahan menggunakan pengocok kawat atau garpu hingga tercampur rata dan halus. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk mustard sesuai selera Anda. Celupkan mini gimbap Anda ke dalam saus lezat ini untuk ledakan rasa yang luar biasa!
