Mie Minyak Bawang Daun Aromatik
Resep Mie Minyak Bawang Daun Super Sederhana ala Chef Baek: Kaya Rasa Minyak Bawang Daun!
Nikmati sensasi berbeda dari mie bibim pedas! Kami perkenalkan Mie Minyak Bawang Daun ala Chef Baek yang super lezat, diperkaya dengan aroma minyak bawang daun yang kaya. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan sedikit manis yang unik dan benar-benar membuat ketagihan.
Bahan Utama
- 1 porsi mie somyeon (sekitar 100g)
- 1 batang bawang daun besar (fokus pada bagian putihnya)
- Minyak goreng secukupnya (cukup untuk menggoreng bawang daun)
Saus Bumbu Komposisi Emas
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama: bawang daun. Cuci bersih bawang daun, lalu iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Untuk bagian putih bawang daun yang lebih tebal, pertimbangkan untuk membelahnya menjadi dua memanjang. Ini membantu bumbu meresap lebih baik dan meningkatkan tekstur. Disarankan untuk menggunakan bagian putihnya, karena bagian hijaunya bisa memiliki rasa yang lebih kuat.
Step 2
Panaskan wajan cekung atau wok dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan panas, masukkan semua irisan bawang daun. Tumis bawang daun secara perlahan sambil sesekali diaduk, hingga airnya menguap dan mengeluarkan aroma manis keemasan. Proses ini penting untuk mengekstrak rasa minyak bawang daun yang kaya dan mendalam. Hati-hati jangan sampai gosong; masak perlahan hingga harum.
Step 3
Setelah bawang daun cukup matang dan berwarna keemasan, masukkan semua bahan bumbu ke dalam wajan. Campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm gula pasir. Aduk rata dengan api kecil. Karena gula mudah gosong, kecilkan api dan aduk cepat agar bumbu tidak gosong. Anda akan mencium aroma lezat saat minyak bawang daun dan bumbu bercampur.
Step 4
Selanjutnya, rebus 1 porsi mie somyeon (sekitar 100g) dalam air mendidih. Untuk tekstur kenyal yang sempurna, masak mie sekitar 30 detik hingga 1 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Setelah matang, segera bilas dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini mencegah mie menjadi lembek dan memastikan mie tercampur rata dengan saus.
Step 5
Masukkan mie somyeon yang sudah ditiriskan ke dalam campuran minyak bawang daun dan bumbu yang sudah disiapkan. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mengaduk mie secara perlahan agar terlapisi bumbu secara merata, hindari mematahkan mie. Aduk cepat namun hati-hati. Sebaiknya campurkan mie selagi masih hangat agar bumbu meresap sepenuhnya.
Step 6
Tara! Mie Minyak Bawang Daun lezat Anda siap dinikmati. Setiap suapan adalah pengalaman yang menyenangkan dengan aroma kaya dari minyak bawang daun dan keseimbangan rasa manis serta gurih yang sempurna. Penambahan saus tiram memberikan kedalaman rasa umami yang luar biasa, membuat mie ini sangat menggugah selera. Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menaburkan rumput laut kering atau sejumput serpihan cabai merah!
