Mie Beras Dingin Korea (Naeng Ssalguksu) yang Segar dan Lezat
Temukan Pesona Unik Mie Beras Dingin Gaya Korea yang Menyegarkan
Nikmati hidangan mie beras dingin gaya Korea yang menyegarkan dan penuh rasa ini. Sangat mudah dibuat namun rasanya lezat, sempurna untuk saat-saat ketika Anda menginginkan sesuatu yang sejuk dan memuaskan.
Bahan Utama
- Mie beras 100g (pilih yang segar atau kering, sesuai selera Anda)
- Kol 150g (iris tipis seperti batang korek api)
- Mentimun 1/3 buah (buang bijinya dan iris tipis seperti batang korek api)
- Kaldu mie dingin siap pakai 150ml (dinginkan)
Saus Spesial
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm (memberikan kedalaman rasa)
- Bubuk cabai kasar 1 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Bawang putih cincang 1 sdm (untuk aroma pedas yang khas)
- Gula 1 sdm (menyeimbangkan rasa)
- Cuka 1 sdm (menambahkan rasa asam yang menyegarkan)
- Gochujang (pasta cabai Korea) 3 sdm (memberikan kedalaman rasa)
- Bubuk cabai kasar 1 sdm (sesuaikan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- Bawang putih cincang 1 sdm (untuk aroma pedas yang khas)
- Gula 1 sdm (menyeimbangkan rasa)
- Cuka 1 sdm (menambahkan rasa asam yang menyegarkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mendapatkan tekstur kenyal, rendam mie beras dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. (Jika menggunakan mie kering, ikuti instruksi pada kemasan mengenai waktu perendaman).
Step 2
Iris tipis kol yang sudah dicuci bersih. Menjaga tekstur renyah adalah kuncinya.
Step 3
Buang ujung mentimun, belah dua memanjang, dan gunakan sendok untuk mengeruk bijinya dengan lembut. Kemudian, iris tipis seperti batang korek api, sama seperti kol. Ini akan menambah elemen renyah dan menyegarkan.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan kaldu mie dingin yang sudah didinginkan dengan gochujang, bubuk cabai kasar, bawang putih cincang, gula, dan cuka. Aduk hingga tercampur rata dan halus. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan cuka sesuai selera Anda.
Step 5
Didihkan air dalam panci yang cukup banyak. Masukkan mie beras yang sudah direndam dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang; tujuannya adalah mempertahankan tekstur kenyal.
Step 6
Segera tiriskan mie beras yang sudah direbus dan bilas di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering. Membilas dengan air dingin membantu mie menjadi lebih padat dan kenyal.
Step 7
Masukkan mie beras yang sudah ditiriskan ke dalam saus spesial yang telah disiapkan. Aduk perlahan agar saus melapisi setiap helai mie secara merata, berhati-hatilah agar mie tidak putus.
Step 8
Pindahkan mie beras yang sudah berbumbu ke dalam mangkuk saji. Anda dapat menyesuaikan porsi sesuai dengan preferensi Anda.
Step 9
Terakhir, taburi mie dengan irisan kol dan mentimun yang sudah disiapkan. Ini menambah presentasi yang indah dan kerenyahan yang menyenangkan. Untuk hidangan yang lebih lengkap, pertimbangkan untuk menambahkan telur rebus atau kimchi.
