Mi Noodle Odeng Hangat Penghangat Jiwa di Hari Dingin
Resep Mi Odeng yang Menghangatkan dan Mengenyangkan, Disukai Seluruh Keluarga
Cuaca semakin dingin menusuk tulang, bukan? Di hari yang dingin seperti ini, apakah Anda mendambakan semangkuk mie hangat? Hari ini, mari kita buat ‘Mi Odeng’ yang lezat, yaitu mie pesta tradisional yang diperkaya dengan tambahan odeng (kue ikan) yang kenyal dan kuah yang semakin kaya rasa. Hidangan mengenyangkan yang bisa dinikmati bersama seluruh keluarga, mari kita mulai membuatnya sekarang!
Bahan-bahan
- 1 porsi mie somyeon
- 2 lembar odeng (kue ikan)
- 1/4 lobak
- 6-7 ikan teri kering untuk kaldu
- 2 potong rumput laut kering (dashima)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk menghilangkan bau amis dari ikan teri kering, bersihkan kepala dan isi perutnya. Kemudian, panggang sebentar di microwave selama sekitar 30 detik untuk menghilangkan kelembapan. Langkah ini membantu menciptakan kaldu yang lebih bersih.
Step 2
Tuangkan sekitar 1 liter air (sekitar 5 cangkir kertas Korea) ke dalam panci. Masukkan ikan teri yang sudah disiapkan, rumput laut, dan lobak yang sudah dipotong seukuran sekali gigit. Didihkan dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih dengan kuat, segera angkat rumput laut. Berhati-hatilah agar tidak merebus rumput laut terlalu lama karena dapat memberikan rasa pahit.
Step 4
Setelah mengangkat rumput laut, terus rebus ikan teri selama 5 menit lagi untuk mengekstrak rasanya ke dalam kaldu, lalu angkat. Selanjutnya, tambahkan odeng yang sudah dipotong seukuran sekali gigit, dan masak hingga empuk.
Step 5
Di panci terpisah, didihkan mie somyeon. Masukkan mie ke dalam air mendidih dan masak selama 3-4 menit. Setelah matang, bilas dengan air dingin dan tiriskan. Sebaiknya sajikan mie segera agar tidak lembek.
Step 6
Ketika kaldu sudah beraroma dan berasa, lobak menjadi transparan, dan odeng empuk, bumbui sup dengan kecap asin khusus sup dan garam. Menggunakan hanya kecap asin khusus sup dapat membuat kuah terlalu gelap, dan hanya menggunakan garam mungkin kurang berasa. Oleh karena itu, gunakan kecap asin khusus sup untuk warna dan garam untuk menyesuaikan rasa keseluruhan. Jangan ragu untuk menambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan.
Step 7
Susun mie somyeon yang sudah dimasak dengan rapi di dalam mangkuk saji.
Step 8
Terakhir, tuangkan kuah odeng panas dengan melimpah di atas mie. Taburi dengan nori cincang (gim) dan biji wijen panggang untuk menyempurnakan sup Mi Odeng (Oden Guksu) yang lezat ini, sempurna untuk mengusir dinginnya musim dingin. Selamat menikmati hidangan Anda!
