Menbosha Renyah dan Juicy: Rasa Sempurna yang Menggugah Selera!
Resep Menbosha Rumahan Mudah dengan Saus Pendamping Sempurna
Renyah di luar, dan penuh dengan udang empuk yang juicy di dalam! Hidangan ini ternyata sangat sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang mudah diikuti, menjadikannya sempurna bagi siapa saja. Bersiaplah untuk terkesan dengan suguhan lezat ini yang sempurna sebagai camilan bir atau hidangan istimewa untuk anak-anak.
Bahan-bahan Menbosha
- Udang 600g (ukuran sedang, kupas dan buang kotorannya)
- Roti tawar 10 lembar (buang pinggirannya, potong masing-masing menjadi 4 bagian)
- Tepung tapioka 2 sdm
- Putih telur 1 butir
- Saus masak (mirin) 1 sdm
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Minyak zaitun 1 sdm (untuk adonan udang)
Bahan Saus Pendamping Sempurna
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tomat 4 sdm
- Cuka 1 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Saus tiram 1/2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Saus tomat 4 sdm
- Cuka 1 sdm
- Gula 1.5 sdm
- Saus tiram 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan rotinya. Ambil 10 lembar roti tawar, tumpuk menjadi dua, dan potong pinggirannya dengan rapi. Kemudian, potong masing-masing tumpukan menjadi 4 bagian yang sama. Langkah ini membantu mencegah isian udang keluar saat digoreng dan memastikan tampilan yang indah.
Step 2
Cuci bersih udang segar, lalu buang kulit dan urat hitam di punggungnya. Gunakan sisi datar pisau atau punggung parang untuk mencincang halus daging udang. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih terasa, Anda bisa mencincangnya sedikit lebih kasar.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan udang cincang dengan tepung tapioka, putih telur, saus masak, garam, dan lada hitam. Tambahkan 1 sdm minyak zaitun ke dalam campuran. Aduk semuanya hingga menjadi pasta yang lengket dan menyatu. Menguleni campuran hingga elastis sangat penting untuk memastikan isian udang tetap utuh saat digoreng.
Step 4
Sebarkan adonan udang secukupnya di atas selembar roti yang sudah disiapkan. Gunakan punggung sendok atau jari Anda untuk membentuknya menjadi bulatan pipih. Kemudian, letakkan selembar roti lagi di atasnya, tekan perlahan untuk merekatkan adonan udang ke roti. Pastikan pinggirannya ditekan kuat untuk membuat segel yang aman.
Step 5
Sekarang saatnya menggoreng menbosha! Panaskan minyak goreng hingga 150°C (sekitar 300°F). Masukkan menbosha dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng selama kurang lebih 5 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Penting untuk menjaga suhu minyak; menggoreng dengan api terlalu panas dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang.
Step 6
Setelah matang berwarna cokelat keemasan, angkat menbosha dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur atau rak kawat. Berhati-hatilah, karena akan panas! Membiarkannya sedikit mendingin akan meningkatkan kerenyahannya.
Step 7
Mari buat saus pendamping yang sempurna untuk menbosha Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, saus tomat, cuka, gula, dan saus tiram. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula atau cuka sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
