Membuat ‘So-tteok So-tteok’ Pedas Manis yang Menggugah Selera
Resep ‘So-tteok So-tteok’ Ala Lee Young-ja yang Bisa Dibuat di Rumah
Ini dia jajanan jalanan viral yang sedang ramai dibicarakan! Bawa pulang cita rasa lezat dari tempat makan terkenal di Rest Stop Anseong dengan resep ‘So-tteok So-tteok’ yang mudah ini, sempurna untuk memanfaatkan bahan-bahan yang sudah ada di dalam freezer Anda. Nikmati kombinasi sempurna antara kue beras kenyal, sosis juicy, dan saus manis pedas yang pasti disukai anak-anak!
Bahan Utama
- Kue beras Tteokbokki atau Garaetteok (kue beras Korea berbentuk silinder)
- Sosis Vienna atau sosis favorit Anda
- Sedikit minyak goreng
Saus Pedas Manis
- 1 sdm selai stroberi (untuk rasa manis dan kaya!)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea – untuk rasa pedas)
- 1.5 sdm saus tomat (untuk dasar rasa manis asam klasik)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma harum)
- Kecap asin atau garam (sesuai selera)
- 1 sdm selai stroberi (untuk rasa manis dan kaya!)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea – untuk rasa pedas)
- 1.5 sdm saus tomat (untuk dasar rasa manis asam klasik)
- 1 sdt bawang putih cincang (untuk aroma harum)
- Kecap asin atau garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kue beras Garaetteok beku Anda (kue beras Korea berbentuk silinder) dan sosis. Menggunakan bahan-bahan dari freezer membuat resep ini semakin praktis. Jangan ragu untuk menggunakan apa pun yang Anda miliki!
Step 2
Kukus kue beras Garaetteok beku selama sekitar 2-3 menit di atas air mendidih, cukup sampai menjadi lunak dan lentur tetapi tidak lembek. Penting agar kue beras empuk untuk mendapatkan tekstur terbaik.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan selai stroberi, gochujang, saus tomat, bawang putih cincang, dan kecap asin (atau garam). Aduk rata untuk membuat saus. Jika Anda membuatnya untuk anak-anak, menggunakan selai stroberi daripada gula akan menambah rasa manis dan aroma yang lembut. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera. Anda dapat memanaskan saus di microwave selama 10-20 detik untuk membantu bahan-bahan tercampur rata dan memberikan kilau yang bagus.
Step 4
Jika Anda menggunakan kue beras Tteokbokki dan sosis Vienna, Anda bisa langsung menggunakannya tanpa memotong. Namun, karena saya menggunakan Garaetteok dan sosis berukuran normal, saya memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit agar lebih mudah dimakan. Siapkan potongan seukuran yang nyaman untuk dimakan.
Step 5
Siapkan tusuk sate kayu (atau sumpit) yang akan Anda gunakan untuk menusuk kue beras dan sosis. Anda juga bisa menggunakan tusuk sate bambu atau batang kayu yang kokoh.
Step 6
Tusuk kue beras dan sosis yang sudah disiapkan secara bergantian pada tusuk sate kayu. Ini akan menciptakan bentuk ‘So-tteok So-tteok’ yang menggemaskan dan mudah dimakan. Bukankah namanya semanis dan semenarik penampilannya?
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Panggang ‘So-tteok So-tteok’ yang sudah ditusuk sate hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi. Metode ini menggunakan lebih sedikit minyak daripada menggoreng, menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Masak perlahan, balik sesekali, hingga sosis mengembang dan kue beras berwarna kecokelatan dengan baik.
