Membuat Kimbap Bunga yang Memukau
Cara Mudah Membuat Kimbap Kelopak Bunga, Kimbap Gujeolpan, Kimbap Bunga (Bonus: Kimbap Tetes Air!)
Karena akhir pekan, saya memutuskan untuk membuat kimbap spesial menggunakan bahan-bahan yang ada di rumah. Menyiapkan kimbap bisa sedikit merepotkan, tetapi resep ini memungkinkan Anda membuat gulungan kimbap yang indah dengan bahan-bahan yang relatif sederhana. Karena saya punya banyak bahan, saya berpikir, mengapa tidak membuat berbagai jenis kimbap? ‘Kimbap Kelopak Bunga’ dinamai demikian karena terlihat seperti bunga saat diiris, dan juga dikenal sebagai Kimbap Gujeolpan atau Kimbap Bunga. Saya bahkan membuat ‘Kimbap Tetes Air’ yang lucu menggunakan sisa adonan telur!
Bahan Kimbap
- Lembaran rumput laut kimbap: secukupnya
- Wortel: secukupnya
- Daging asap kalengan: secukupnya
- Telur: 2 butir
- Bawang putih cincang: 0.5 sdm
- Lobak asin (Danmuji): secukupnya
- Akar burdock rebus: secukupnya
- Nasi matang: 2 mangkuk
- Minyak wijen: 2 sdm
- Garam: sejumput
- Biji wijen sangrai: 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih wortel dan potong memanjang tipis seperti korek api. Saya menyiapkan wortel dalam jumlah banyak karena saya juga membuat gulungan kimbap lainnya. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih cincang sebanyak 0.5 sdm hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan potongan wortel dan tumis sebentar hingga agak layu tapi masih renyah.
Step 2
Alih-alih menggunakan ham khusus kimbap, saya memakai daging asap kalengan yang ada di rumah. Saya menggunakan daging asap kalengan merek No Brand, rasanya mirip Spam dan cocok untuk kimbap. Potong daging asap menjadi ukuran yang sesuai lalu goreng hingga kecoklatan. Setelah matang, potong daging asap menjadi bentuk memanjang yang tipis agar mudah dimasukkan ke dalam kimbap.
Step 3
Mari kita buat dadar telur untuk menambah warna cerah pada kimbap bunga. Kocok 2 butir telur hingga menjadi adonan telur yang lembut, sisakan sedikit untuk kimbap tetes air. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak goreng, lalu tuang adonan telur tipis-tipis hingga membentuk dadar telur. Setelah matang, biarkan dadar telur sedikit dingin, lalu potong memanjang tipis-tipis untuk kimbap.
Step 4
Berikut adalah bahan-bahan yang dikumpulkan untuk kimbap bunga (juga dikenal sebagai kimbap bunga atau kimbap Gujeolpan). Foto ini menampilkan daging untuk kimbap lain, tetapi untuk kimbap bunga, kita akan menggunakan wortel, dadar telur, daging asap, lobak asin, dan akar burdock rebus. Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain yang Anda suka!
Step 5
Membumbui nasi sangat penting untuk kimbap yang lezat. Idealnya, gunakan nasi sisa yang sudah sedikit dingin, tetapi jika tidak ada, nasi yang baru matang juga bisa digunakan. Dalam nasi hangat, tambahkan 2 sdm minyak wijen, 1 sdm biji wijen sangrai, dan sejumput garam. Aduk perlahan nasi agar bumbu merata tanpa menghancurkan butiran nasi. Sesuaikan bumbu berdasarkan jumlah nasi dan selera Anda.
Step 6
Sekarang nasi yang sudah dibumbui dengan lezat sudah siap, saatnya kita mulai menggulung kimbap.
Step 7
Untuk membuat kimbap bunga, potong lembaran rumput laut kimbap menjadi empat bagian yang sama. Kita akan membungkus isian pada setiap potongan rumput laut ini.
Step 8
Letakkan bahan isian yang sudah disiapkan secara merata pada masing-masing dari empat bagian rumput laut yang dipotong. Menggunakan jumlah isian yang sama untuk setiap gulungan akan memastikan pola bunga terlihat indah saat dipotong.
Step 9
Sekarang saatnya menggulung nasi, yang merupakan inti dari kimbap bunga. Potong lembaran rumput laut kimbap menjadi dua untuk membungkus nasi.
Step 10
Ratakan nasi yang sudah dibumbui secara tipis dan merata di atas lembaran rumput laut kimbap yang sudah dibelah dua. Sebaiknya ratakan nasi tipis-tipis; jika terlalu tebal, kimbap bisa robek.
Step 11
Letakkan gulungan isian yang sudah dibungkus (dari langkah 7) di atas nasi yang sudah diratakan tipis, lalu gulung dengan hati-hati dan rapat tanpa merobek rumput laut. Kimbap bunga Anda yang lezat kini siap!
Step 12
Selanjutnya, mari kita buat kimbap tetes air yang lucu. Cincang halus bahan-bahan yang tersisa (wortel, akar burdock, lobak asin, daging asap) dan campurkan ke dalam adonan telur yang tersisa. Masak campuran ini di wajan. Ambil lembaran rumput laut kimbap yang sudah dibelah dua, ratakan lapisan nasi tipis di atasnya, lalu tambahkan campuran telur matang dan gulung membentuk tetesan air. Dan begitulah cara membuat kimbap tetes air!
Step 13
Tara! Lihatlah gulungan kimbap yang sudah jadi. Yang di kiri adalah kimbap tetes air yang lucu, dan yang di bawah adalah kimbap bunga yang indah.
Step 14
Baik kimbap bunga maupun kimbap tetes air terlihat sangat menarik secara visual, bukan? Saya membuat kimbap tetes air sedikit lebih kecil karena kehabisan nasi. Kimbap bunga mungkin terasa sedikit kenyal karena lapisan rumput lautnya yang berlapis-lapis, tetapi di sisi lain, ini meningkatkan rasa gurih dari rumput laut, membuatnya lebih kaya dan lezat.
Step 15
Kimbap yang disajikan dengan indah ini sangat cocok untuk bekal makan siang. Pasti akan disukai jika Anda membuatnya untuk piknik atau acara spesial.
Step 16
Bagian terbaik dari kimbap adalah Anda bisa menyesuaikan isiannya sesuai selera, membuatnya semakin lezat! Saya sangat menikmati makanan yang mengenyangkan dan enak ini. 🙂
