Mandu Jeongol (Sup Pang Korea) Lezat dengan Pangsit Bibigo
Resep Mandu Jeongol Lezat Menggunakan Pangsit Bibigo Hanseom dari Belanja Home Shopping
Tingkatkan hidangan rumahan Anda dengan resep Mandu Jeongol (sup pangsit Korea) yang lezat ini, menampilkan pangsit Bibigo Hanseom yang praktis dibeli dari saluran belanja home shopping TV. Resep ini menjanjikan kuah yang kaya dan menghangatkan, bahan-bahan segar, serta profil rasa gurih dan sedikit pedas yang seimbang sempurna, menjadikannya ideal untuk acara spesial atau kumpul keluarga.
Bahan Sup Pangsit
- Pangsit Bibigo Hanseom 400g (atau pangsit favorit Anda)
- Daging Sapi Korea (untuk bulgogi atau sup) 100g
- Jamur Tiram 1/2 bungkus
- Tauge 40g
- Mizuna (atau sayuran hijau serupa) 20g
- Bihun Kaca 60g (direndam)
- Daun Bawang 1 batang
- Cabai Merah 1 buah (untuk hiasan atau rasa pedas)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Arak Masak (Mirin) 1 sdt
- Ikan Teri Kering 5 ekor
- Rumput Laut Kering 2 lembar
- Kecap Asin (untuk bumbu) 1 sdt
- Gochugaru (Bubuk Cabai Korea) 2 sdt
- Kecap Ikan 1 sdt
- Lada Hitam sejumput
- Garam 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
1. Persiapan: Siapkan pangsit sesuai selera Anda – bisa dikukus sebentar atau pastikan sudah dicairkan. Potong bagian bawah jamur tiram dan pisahkan menjadi beberapa bagian. Cuci bersih tauge dan mizuna. Jika menggunakan bihun kaca kering, rendam dalam air dingin hingga lunak. Iris daun bawang secara diagonal dan cabai merah tipis-tipis (setelah membuang bijinya) untuk hiasan. (Tips: Menambahkan mizuna menjelang akhir memasak akan mempertahankan aroma segarnya.)
Step 2
2. Membuat Kuah Kaldu: Dalam panci, campurkan 1 liter air, 5 ikan teri kering, dan 2 lembar rumput laut kering. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, angkat rumput laut dan kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masak perlahan selama 15 menit untuk mengekstrak kuah kaldu yang kaya rasa. Saring kuah kaldu melalui saringan untuk mendapatkan cairan bening dan biarkan sedikit mendingin. (Tips: Memulai ikan teri dan rumput laut dalam air dingin membantu melepaskan rasa umaminya secara lebih efektif.)
Step 3
3. Memarinasi Daging Sapi: Keringkan daging sapi Korea dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan kelembaban. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan 1 sdt kecap asin, 1 sdt arak masak, 1/2 sdt bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga daging sapi terlapisi. Marinasi ini meningkatkan rasa dan kelembutan daging sapi.
Step 4
4. Merakit Sup Pangsit: Tata pangsit yang sudah disiapkan, jamur tiram, tauge, mizuna, dan bihun kaca yang sudah direndam secara menarik dalam panci sup yang lebar. Letakkan daging sapi yang sudah dimarinasi di tengah. Tuangkan kuah kaldu bening yang sudah disiapkan (sekitar 1 liter). (Tips: Penataan yang menarik secara visual akan membuat hidangan semakin dinikmati.)
Step 5
5. Memasak: Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama kurang lebih 3 menit, atau hingga pangsit dan daging sapi matang sempurna.
Step 6
6. Membuat Bumbu Pedas: Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1/2 sdt kecap asin, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt arak masak, 1/2 sdt bawang putih cincang, dan 2 sdt gochugaru. Biarkan sebentar agar serpihan cabai melunak dalam cairan, menciptakan bumbu yang lebih kaya. (Tips: Untuk rasa pedas ekstra, sesuaikan jumlah gochugaru atau tambahkan beberapa potongan cabai segar cincang.)
Step 7
7. Penyelesaian dan Penyajian: Aduk bumbu pedas yang sudah disiapkan ke dalam sup pangsit yang mendidih sesuai selera Anda. (Tips: Mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambahkan lagi untuk mencapai tingkat kepedasan yang diinginkan.) Masak sebentar lagi hingga bumbu tercampur rata. Hias dengan irisan daun bawang segar dan cabai merah. Sajikan segera dan nikmati Mandu Jeongol yang lezat dan menghangatkan ini!
