Makguksu Lezat: Resep Mie Soba Gandum Spesial Buatan Sendiri
Saus Makguksu Beraroma Buckwheat yang Lezat, Dikembangkan oleh Chef
Saya membagikan resep ini dengan satu tujuan: memberikan sedikit bantuan bagi mereka yang memulai bisnis kuliner. Meskipun mungkin terlihat sederhana, resep ini adalah hasil dari lebih dari 10 tahun pengalaman kuliner, termasuk penelitian dan pengembangan pribadi. Saya percaya diri untuk membagikannya! Harap dicatat bahwa saya saat ini tidak bekerja di dapur profesional, jadi saya tidak dapat memberikan foto proses atau hidangan jadi. Gambar apa pun yang digunakan adalah milik saya atau digunakan dengan izin. (Jika ada masalah, saya akan segera menghapus atau merevisi konten ini.) Saya harap resep ini, yang ditujukan untuk membantu calon pengusaha restoran, terbukti bermanfaat saat Anda mempertimbangkan usaha kuliner Anda sendiri!
Bahan Saus
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2 Sdm.
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 3 Sdm.
- Kecap asin 4 Sdm.
- Cuka 2 Sdm.
- Gula merah 3 Sdm.
- Bawang putih cincang 1 Sdm.
- Minyak wijen 1 sdt.
- Parutan apel 1 Sdm.
- Parutan jeruk 1 Sdm.
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk lebar, campurkan gochugaru (3 Sdm.) dan gula merah (3 Sdm.). Aduk kedua bahan ini secara menyeluruh hingga tidak ada gumpalan. Memastikan gula tercampur rata dengan serpihan cabai membantu mencegah saus menggumpal nanti dan menyeimbangkan rasa.
Step 2
Ke dalam campuran cabai dan gula yang sudah diaduk, tambahkan kecap asin (4 Sdm.), cuka (2 Sdm.), dan minyak wijen (1 sdt.). Aduk perlahan dengan spatula atau sendok untuk memastikan semuanya tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk secara merata agar bahan-bahan menyatu dengan baik.
Step 3
Terakhir, tambahkan gochujang (2 Sdm.), parutan apel (1 Sdm.), dan parutan jeruk (1 Sdm.) ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya secara cermat sekali lagi untuk menciptakan saus makguksu yang lezat. Saus yang dibuat seperti ini juga dapat digunakan dengan indah untuk hidangan mie lainnya seperti naengmyeon atau bibim guksu.