Makguksu Biji Wijen: Kenikmatan Gurih yang Menggugah Selera!
Terinspirasi dari ‘Amazing Saturday’! Cara Membuat Makguksu Biji Wijen Lezat di Rumah
Hari ini, kita akan membuat hidangan yang sedikit tidak biasa namun sangat lezat: Makguksu Biji Wijen. Hidangan ini baru-baru ini ditampilkan di acara populer Korea ‘Amazing Saturday’ dan dipuji tinggi oleh seluruh pemeran, termasuk Haetnim. Saya sendiri belum pernah mencobanya, jadi saya mencoba membuatnya kembali berdasarkan apa yang saya lihat, dan ternyata, itu menjadi pengalaman kuliner yang unik dan menyenangkan! Jika Anda bosan dengan rutinitas makan siang atau malam yang itu-itu saja, manjakan diri Anda dengan perjalanan kuliner istimewa bersama Makguksu Biji Wijen ini. Resep ini ternyata cukup sederhana namun menawarkan rasa yang kaya dan memuaskan yang akan memperkaya meja makan Anda.
Bahan (untuk 1 porsi)
- 1 porsi mie soba (buckwheat noodles)
- 100 ml kaldu Naengmyeon (sup mie dingin) siap pakai
- 5.5 sdm bubuk biji wijen (perilla seeds)
- 1/5 buah mentimun
- 1/2 buah telur rebus
- 3 lembar Ssammu (acar lobak manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan pelengkapnya. Cuci bersih mentimun segar dan iris tipis memanjang seperti korek api. Demikian pula, iris tipis Ssammu. Telur rebus yang sudah matang, potong menjadi dua agar penyajiannya menarik. Bahan pelengkap ini akan menambah tekstur dan cita rasa pada Makguksu Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita buat inti dari hidangan ini: kuah biji wijen. Siapkan 100 ml kaldu Naengmyeon siap pakai. Tambahkan 4 sendok makan bubuk biji wijen yang sudah digiling halus, lalu aduk rata dengan sendok hingga tercampur sempurna. Penting untuk mengaduknya dengan lembut agar bubuk biji wijen tidak menggumpal. Biarkan rasa gurih biji wijen meresap ke dalam kuah.
Step 3
Saatnya memasak mie. Masukkan 1 porsi mie soba dengan hati-hati ke dalam panci berisi air mendidih yang banyak. Mie soba matang lebih cepat daripada mie biasa, jadi periksa petunjuk pada kemasan, namun biasanya sekitar 4 menit sudah cukup matang. Setelah matang, segera bilas mie di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih, lalu peras kuat-kuat hingga semua airnya keluar. Ini akan memastikan mie tetap kenyal dan tidak lengket.
Step 4
Susun mie soba yang sudah ditiriskan secara menarik di dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan mentimun dan Ssammu, serta telur rebus yang sudah dibelah dua di atasnya. Menambahkan bahan pelengkap yang berwarna-warni ini akan membuat hidangan terlihat lebih menggoda selera. Terakhir, tuangkan kuah biji wijen gurih yang sudah disiapkan ke atas mie dan bahan pelengkap.
Step 5
Makguksu Biji Wijen Anda yang lezat hampir siap! Sebagai sentuhan akhir, taburkan tambahan 1.5 sendok makan bubuk biji wijen di atasnya, baik untuk menambah rasa atau jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda, atau tambahkan bahan lain seperti rumput laut cincang atau biji wijen sangrai. Sekarang, nikmati Makguksu Biji Wijen Anda yang kaya rasa dan lezat!
