LA Galbi Jim Empuk dan Lezat: Resep Iga Sapi Bumbu Spesial yang Bisa Dibuat di Rumah
#LAGalbiJim #ResepDagingSapi #ResepIgaKorea #BumbuIgaSapi #GalbiJimMudah #MasakDiRumah #MakananPerayaan
Memperkenalkan resep LA Galbi Jim yang lezat yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah menggunakan LA galbi beku (iga sapi). Kami menambahkan rasa manis dan empuk alami dengan menghaluskan bawang bombay dan apel ke dalam bumbu, serta rahasia bumbu yang sederhana namun kaya rasa. Menggunakan pir Korea sebagai pengganti apel, atau bahkan sedikit kiwi, akan membuat iga sapi bumbu Anda semakin empuk. Sempurna untuk menjamu tamu atau acara spesial!
Bahan Utama
- 2 kg LA Galbi (Iga Sapi)
- 2 Apel (atau 1 Pir Korea, 1 Kiwi)
- 1 Bawang Bombay
- 200 g Campuran Sayuran Beku (Opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memasak LA galbi beku, sangat penting untuk menghilangkan darahnya. Menghilangkan darah dengan benar memastikan galbi jjim yang bersih dan lezat tanpa bau amis. Letakkan LA galbi dalam mangkuk, tutup dengan air dingin, dan ulangi proses menguras dan mengisi kembali dengan air segar 3-4 kali untuk menghilangkan sisa darah. (Membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam).
Step 2
Selagi iga sapi direndam untuk menghilangkan darah, mari kita buat bumbu perendam yang lezat! Kupas dan potong kasar bawang bombay dan apel, lalu blender hingga halus. (Tips: Menggunakan pir Korea sebagai pengganti apel memberikan rasa manis dan efek melunakkan yang lebih baik, dan menambahkan sedikit kiwi akan membuat iga menjadi jauh lebih empuk.)
Step 3
Ini adalah campuran apel dan bawang bombay yang dihaluskan. Rasa manis alami dari buah-buahan akan meningkatkan cita rasa galbi jjim.
Step 4
Tambahkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan irisan daun bawang ke dalam bubur buah untuk menambah aroma.
Step 5
Sekarang, mari tambahkan bahan dasar rasa: kecap asin, maesil cheong (ekstrak plum), dan madu (atau gula) untuk menambah rasa manis.
Step 6
Terakhir, tambahkan lada hitam dalam jumlah yang cukup untuk lebih meningkatkan cita rasa iga. Campurkan semua bahan bumbu perendam hingga merata.
Step 7
Dan inilah dia – bumbu dasar untuk LA Galbi Jim! Tutup dengan plastik wrap dan dinginkan sebentar di lemari es. Karena proses penghilangan darah untuk LA galbi belum sepenuhnya selesai, membiarkannya meresap juga akan membantu dalam menghilangkan darah lebih lanjut.
Step 8
Setelah benar-benar menghilangkan darah dari LA galbi, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas iga dan aduk rata dengan tangan agar bumbu merata. Tutup kembali dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 3 jam, atau semalaman, untuk rasa yang lebih dalam. (Tips: LA galbi bisa menjadi alot karena dibekukan atau serat ototnya yang lebih kasar dibandingkan sapi lokal Korea. Oleh karena itu, merendam dengan cukup adalah kunci untuk menikmati iga sapi bumbu yang empuk).
Step 9
Sekarang saatnya memasak galbi jjim. Masukkan LA galbi yang sudah dibumbui ke dalam panci atau pengukus, dan tambahkan campuran sayuran beku yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan kukus perlahan selama sekitar 1 jam 30 menit. Sesekali tambahkan sedikit air jika kuah menyusut terlalu banyak, dan hati-hati agar tidak gosong.
Step 10
Tara! Inilah LA Galbi Jim yang empuk dan lezat sempurna setelah semua proses! Bumbu manis dan gurih telah meresap ke dalam daging, menciptakan rasa yang akan disukai semua orang, tua dan muda. (Tips: Menjelang akhir memasak, Anda bisa menambahkan bihun yang sudah direndam, mi jjolmyeon, atau mi tahu ke dalam panci untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.)
