Kukus Telur Tahu yang Lembut dan Mengenyangkan
Resep Makanan Sehat Ramah Diet, Resep Telur Kukus Mudah, Hidangan Tahu Kreatif, Minari dan Paprika Harum, Telur Kukus Gaya Chung Pan, Hidangan Telur Kaya Nutrisi
Memperkenalkan resep telur kukus bergizi dan lezat dengan tahu, sempurna bagi mereka yang sedang menjaga pola makan. Kami menggabungkan tahu dan telur, dua bahan favorit, dengan aroma harum minari (seledri air) dan warna-warni paprika yang cerah. Hidangan ini, yang dikukus dengan lembut dalam pengukus, menjadi hidangan yang memuaskan dengan sendirinya, tanpa nasi. Pelajari cara membuat telur kukus sehat dan lezat ini yang membantu mengontrol berat badan.
Bahan
- 3 butir telur
- 160g tahu padat (bisa diganti tahu sutra atau tahu lembut)
- 1.5 buah paprika mini (gunakan variasi warna untuk daya tarik visual)
- 3 tangkai minari segar (seledri air)
Bumbu & Kaldu
- 1 sdm ekstrak ikan tuna atau kecap asin Korea untuk sup (untuk rasa umami)
- 1 sdm mirin (atau sake masak, untuk menghilangkan bau amis telur)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 2 lembar rumput laut kering (kombu, sekitar 5×5 cm masing-masing)
- 120ml air (untuk merendam kombu)
- 1 sdm ekstrak ikan tuna atau kecap asin Korea untuk sup (untuk rasa umami)
- 1 sdm mirin (atau sake masak, untuk menghilangkan bau amis telur)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 2 lembar rumput laut kering (kombu, sekitar 5×5 cm masing-masing)
- 120ml air (untuk merendam kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyoroti daya tarik hidangan Telur Kukus Tahu ini, yang dibuat dengan tahu – sering disebut ‘daging dari ladang’ – dan telur yang kaya nutrisi. Ini adalah hidangan fantastis yang sangat baik untuk diet Anda dan penuh dengan protein berkualitas tinggi.
Step 2
Siapkan kaldu kombu, yang akan menambah kedalaman rasa dan kelembaban yang luar biasa pada telur kukus Anda. Rendam 2 lembar kombu kering dalam 120ml air selama sekitar 10 menit, lalu angkat kombunya. Targetkan rasio sekitar 40ml cairan (air atau kaldu) per telur untuk hasil yang lembab dan beraroma.
Step 3
Olesi tipis bagian dalam wadah kukus Anda dengan minyak wijen. Ini akan membantu telur kukus mudah dikeluarkan setelah matang. Potong tahu menjadi potongan-potongan yang mudah ditangani, masukkan ke dalam wadah, dan haluskan dengan garpu atau sendok hingga lembut.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata dengan garpu, pastikan Anda memecah bagian kuning telur (tali putih). Langkah ini membantu menghilangkan bau amis telur. Tuangkan kaldu kombu yang sudah disiapkan (120ml) dan aduk rata.
Step 5
Untuk tekstur yang lebih halus, saring campuran telur melalui saringan. Ini memastikan telur kukus yang halus dan lembut sempurna. (Langkah opsional)
Step 6
Siapkan bahan-bahan Anda: minari cincang halus, paprika cincang, tahu yang dihaluskan, campuran telur yang disaring, ekstrak ikan tuna (atau kecap asin), dan mirin.
Step 7
Tuangkan campuran telur ke atas tahu yang dihaluskan di dalam wadah. Tambahkan paprika dan minari yang sudah dicincang. Aduk semuanya perlahan hingga tercampur rata.
Step 8
Alih-alih garam, gunakan ekstrak ikan tuna atau kecap asin Korea untuk sup untuk rasa gurih yang mendalam. Mirin tidak hanya menambah sedikit rasa manis tetapi juga secara efektif menetralkan bau amis telur yang tidak sedap. Anda bisa menambahkan sejumput garam jika suka.
Step 9
Dalam panci, didihkan sekitar 500ml air. Letakkan wadah kukus berisi campuran telur di rak pengukus di atas air mendidih. Tutup dan kukus dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 17 menit. Untuk mencegah kondensasi menetes ke atas adonan telur, bungkus tutup panci dengan handuk dapur.
Step 10
Setelah sekitar 15 menit, periksa kematangannya. Jika terlihat sedikit kurang matang, kukus selama 2 menit tambahan hingga matang sempurna. Hiasi dengan sehelai daun minari segar untuk penyajian yang indah setelah dikeluarkan dari pengukus.
Step 11
Voila! Telur kukus lembut dan empuk Anda, yang dibuat mengenyangkan dengan tambahan tahu, siap disajikan. Cukup mengenyangkan untuk dijadikan hidangan utama, bahkan tanpa nasi.
Step 12
Aroma segar dan tekstur minari serta paprika yang menyenangkan membuat hidangan telur kukus ini benar-benar istimewa. Kaya akan sayuran, tahu, dan telur, ini adalah pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan asupan protein dan sangat cocok dengan diet sehat.
Step 13
Jangan ragu untuk berkreasi! Anda dapat mengganti minari dan paprika dengan sayuran lain yang Anda miliki, seperti wortel, kucai, atau daun bawang. Tahu sutra juga bisa digunakan sebagai pengganti tahu padat untuk tekstur yang lebih lembut. Tips tambahan: Jika Anda terburu-buru, Anda juga bisa membuatnya di microwave untuk proses memasak yang lebih cepat!
Step 14
Minari sangat harum dan lezat di musimnya, menambah rasa yang bersih dan menyegarkan pada masakan. Resep telur kukus yang sederhana namun elegan ini mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Mengapa tidak mencobanya untuk hidangan yang sehat dan lezat? Selamat memasak!
