Kue Wortel Moist dan Manis
Resep Kue Wortel Bergizi Dibuat dengan Panci Nasi (Tanpa Oven!)
Memperkenalkan resep kue wortel yang mudah dan lezat yang bisa Anda buat di rumah tanpa oven, hanya menggunakan penanak nasi Anda! Teksturnya yang lembap, rasa manis halus dari wortel, dan kerenyahan kacang-kacangan membuatnya sempurna untuk dinikmati seluruh keluarga. Siapa pun bisa membuatnya dengan mudah dengan penanak nasi, jadi cobalah!
Bahan Adonan Kue
- 200g wortel (dipotong julienne halus atau diparut)
- 3 butir telur segar
- 2.5 cangkir tepung terigu serbaguna (atau tepung kue)
- 0.5 cangkir minyak goreng (atau minyak biji anggur)
- Jumlah banyak kacang favorit Anda (kenari, pecan, dll.)
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 0.5 sdt baking powder
- 1 cangkir gula
- Bahan dekorasi (opsional)
Bahan Frosting Keju Krim
- 250g keju krim (dibiarkan suhu ruang hingga lunak)
- 100g susu
- 3 sdm gula atau gula bubuk
- 250g keju krim (dibiarkan suhu ruang hingga lunak)
- 100g susu
- 3 sdm gula atau gula bubuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk kue. Kupas dan cuci bersih wortel.
Step 2
Potong wortel yang sudah disiapkan menjadi potongan julienne halus. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa memarutnya halus. Sebaiknya buang bijinya sebelum memotong julienne.
Step 3
Dalam mangkuk besar, pecahkan 3 butir telur segar dan tambahkan 1 cangkir gula. Kocok hingga adonan mengembang dan gula larut sempurna.
Step 4
Tuangkan perlahan 0.5 cangkir minyak goreng (atau minyak biji anggur) ke dalam campuran telur dan gula, dan kocok hingga tercampur rata. Penting untuk mengocok dengan baik agar minyak tidak terpisah.
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, ayak tepung terigu serbaguna (atau tepung kue), baking powder, dan bubuk kayu manis setidaknya 2-3 kali. Ini membantu mencegah gumpalan dan menghasilkan kue yang lebih lembut. Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah. Lipat perlahan dengan spatula hingga tidak ada tepung kering yang terlihat. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 6
Masukkan wortel yang sudah dipotong julienne ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Pastikan wortel tercampur dengan baik dalam adonan.
Step 7
Tambahkan jumlah kacang pilihan Anda yang banyak. Kenari, pecan, atau kacang apa pun yang Anda suka akan menambah kerenyahan dan rasa kacang yang lezat. Jika suka, cincang kacang menjadi potongan kecil sebelum menambahkannya.
Step 8
Olesi bagian dalam panci penanak nasi Anda dengan sedikit minyak goreng. Ini mencegah kue menempel dan memastikan kue mudah dikeluarkan.
Step 9
Tuang adonan kue yang sudah disiapkan ke dalam panci penanak nasi yang sudah diolesi minyak. Ratakan adonan secara merata di dalam panci.
Step 10
Pilih pengaturan ‘Steam’ atau ‘Cake’ pada penanak nasi Anda dan masak selama 40 menit. Setelah matang, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue untuk memeriksa kematangan. Jika masih ada adonan yang menempel pada tusuk sate, masak selama 10-20 menit tambahan.
Step 11
Cara paling andal untuk memeriksa apakah kue sudah matang sempurna adalah dengan menusukkan tusuk gigi atau tusuk sate bersih ke bagian tengah yang paling tebal. Jika keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel, kue sudah matang sempurna.
Step 12
Keluarkan kue dari penanak nasi dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, potong kue dengan hati-hati menjadi tiga lapisan yang sama. Ini akan memudahkan pengisian dan pelapisan.
Step 13
Sekarang, mari buat frosting keju krim. Dalam mangkuk, campurkan keju krim yang sudah lunak dengan 100g susu dan 3 sdm gula atau gula bubuk. Kocok dengan pengocok kawat atau mixer tangan hingga mendapatkan konsistensi yang halus dan lembut.
Step 14
Oleskan lapisan frosting keju krim yang banyak di antara lapisan kue dan di atas serta samping kue. Hias dengan bebas menggunakan buah-buahan, kacang-kacangan, atau daun mint untuk menciptakan mahakarya kue wortel unik Anda sendiri!
