Kue Pasta Kacang Dua Warna
Cara Membuat Kue Pasta Kacang Dua Warna yang Lembut dan Lembab (Memanfaatkan Sisa Pasta Kacang)
Seringkali pasta kacang tersisa setelah membuat kue? Kue pasta kacang dua warna ini adalah solusi sempurna! Kue ini lezat, mudah dibuat, dan cara yang menyenangkan untuk menggunakan pasta kacang ekstra Anda. Cobalah resep kue yang sederhana namun mengesankan ini!
Kue Pasta Kacang
- 300g Pasta Kacang Putih
- 300g Pasta Kacang Merah (Anko)
- 1 Kuning Telur
- 50g Bubuk Almond
- 30g Susu
Instruksi Memasak
Step 1
*Catatan Resep*: Karena kita menggunakan dua jenis pasta kacang (putih dan merah), bahan-bahan lainnya akan dibagi dua untuk setiap jenis pasta. Jika Anda hanya memiliki satu jenis pasta kacang, Anda bisa menggunakan sisa 300g dari pasta yang sama sebagai gantinya.
Step 2
Siapkan Campuran Pasta Kacang Putih: Dalam mangkuk, masukkan 300g pasta kacang putih. Gunakan spatula silikon untuk menghilangkan gumpalan dan aduk hingga pasta menjadi halus dan lembut. Menghaluskan pasta dengan baik adalah kunci agar adonan kue menjadi lembut.
Step 3
Masukkan Kuning Telur: Tambahkan 1 kuning telur ke dalam pasta kacang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga kuning telur tercampur sempurna dan campurannya merata. Pastikan tidak ada sisa kuning telur yang terlihat.
Step 4
Ayak Bubuk Almond: Ayak 50g bubuk almond ke dalam campuran pasta kacang. Mengayak memastikan tekstur halus tanpa gumpalan, yang berkontribusi pada kelembutan kue. Lipat perlahan dengan spatula.
Step 5
Tambahkan Susu dan Selesaikan Adonan: Terakhir, tambahkan 30g susu dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Ini menyelesaikan adonan kue pasta kacang putih. Jika adonan terasa terlalu lembek, Anda bisa mendinginkannya di lemari es sebentar.
Step 6
Siapkan Campuran Pasta Kacang Merah: Ikuti metode yang sama seperti untuk pasta kacang putih untuk menyiapkan campuran pasta kacang merah menggunakan 300g. Tambahkan kuning telur, bubuk almond, dan susu, aduk rata untuk membuat adonan kue pasta kacang merah. Memiliki kedua adonan berwarna siap menjadi panggung untuk kue yang indah.
Step 7
Isi Kantong Spuit: Bagi setiap adonan yang sudah selesai (pasta kacang putih dan merah) ke dalam kantong spuit terpisah. Meskipun Anda bisa langsung menyemprot dan memanggangnya, kita akan melakukan langkah ekstra di sini untuk menciptakan efek pusaran dua warna yang indah.
Step 8
Buat Efek Dua Warna dengan Plastik Wrap: Bentangkan selembar plastik wrap di permukaan kerja Anda. Bergantian warna, semprotkan dua garis panjang pasta kacang putih lalu dua garis panjang pasta kacang merah berdampingan di atas plastik wrap. Penataan ini akan menciptakan pola yang indah saat digulung.
Step 9
Gulung Adonan: Kumpulkan tepi plastik wrap dengan hati-hati untuk menyatukan adonan yang sudah disemprotkan. Gulung plastik wrap dengan kencang, pastikan ujung adonan bertemu untuk membentuk silinder yang rapi, mirip dengan Swiss roll.
Step 10
Siapkan untuk Spuit: Potong sedikit salah satu ujung gulungan adonan yang dibungkus plastik dengan gunting. Kemudian, masukkan seluruh gulungan adonan yang dibungkus plastik ke dalam kantong spuit yang sudah dipasang ujung bulat. Ini memastikan adonan akan disemprotkan secara merata.
Step 11
Semprotkan Kue: Di atas loyang yang dilapisi kertas roti, semprotkan adonan dari kantong spuit yang sudah disiapkan. Buat bentuk yang montok, mirip bungkusan permen Hershey, agar tampilannya menarik setelah dipanggang.
Step 12
Panggang Kue: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 15 menit. Waktu memanggang bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi perhatikan kue dan keluarkan saat permukaannya sedikit kecoklatan.
Step 13
Dinginkan Kue: Setelah dikeluarkan dari oven, pindahkan kue yang masih panas dengan hati-hati ke rak kawat hingga benar-benar dingin. Mendinginkan sepenuhnya penting untuk mencapai tekstur renyah dan lembut yang sempurna.
Step 14
Rasa dan Tekstur: Kue pasta kacang yang sudah jadi ini menawarkan kelembutan yang lumer di mulut dan rasa manis yang menyenangkan mirip rasa kastanye. Rasanya sangat mirip dengan kue ‘Sangto’ yang dijual di toko, tetapi dengan tambahan kesegaran buatan sendiri – renyah di luar dan sangat lembab di dalam. Nikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat!
