Kue Kering Oatmeal Cranberry yang Kenyal dan Gurih
Resep Home Baking Otentik: Kue Kering Oatmeal Cranberry yang Kenyal dan Gurih
Memperkenalkan resep kue kering yang luar biasa kenyal, memadukan oatmeal yang sehat dan cranberry yang kaya antioksidan! Kue-kue ini menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa gurih dari oatmeal dan kenyal manis-asam dari cranberry. Sempurna untuk teman minum teh sore atau camilan buatan sendiri yang lezat, resep ini dirancang agar mudah diikuti oleh pemula. Bersiaplah untuk menikmati kue kering yang sangat lezat!
Bahan-bahan Penting
- 100g Tepung Terigu Serbaguna
- 130g Oat (rolled oats)
- 85g Cranberry Kering
- 80g Mentega Tawar, suhu ruang
- 60g Gula Pasir
- 2g Garam
- 1 butir Telur, suhu ruang
- 1g Baking Powder
- Sedikit Ekstrak Vanila (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini, kita akan membuat kue kering oatmeal cranberry yang lezat, kenyal, dan gurih. Resep ini akan menghasilkan sekitar 12 buah kue kering. Sebelum memulai, mohon siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan!
Step 2
Pertama, masukkan 80g mentega tawar yang sudah dilembutkan pada suhu ruang selama minimal satu jam ke dalam mangkuk besar. Sangat penting menggunakan mentega suhu ruang; jika terlalu dingin, mentega tidak akan mengembang dengan baik saat dikocok.
Step 3
Gunakan mixer tangan atau pengocok telur untuk mengocok mentega hingga ringan dan mengembang, menyerupai konsistensi mayones. Proses ini disebut ‘creaming’. Bersamaan dengan itu, panaskan oven Anda hingga suhu 180°C (350°F). Biarkan oven memanas selama kurang lebih 20 menit.
Step 4
Setelah mentega dikocok hingga creamy, tambahkan seluruh 60g gula pasir ke dalam mangkuk.
Step 5
Terus aduk menggunakan pengocok telur hingga gula tercampur rata dengan mentega, membentuk krim yang halus dan manis. Penting untuk mengaduknya secara menyeluruh agar butiran gula larut ke dalam mentega.
Step 6
Saat campuran mentega dan gula menjadi halus dan creamy, pecahkan 1 butir telur besar (suhu ruang) ke dalam mangkuk. Menggunakan telur suhu ruang membantu mencegah adonan terpisah.
Step 7
Tambahkan 2g garam untuk meningkatkan rasa mentega dan menyeimbangkan rasa manisnya.
Step 8
Untuk sedikit rasa tambahan dan menghilangkan bau telur, tambahkan beberapa tetes ekstrak vanila. Jika Anda tidak memiliki ekstrak vanila, langkah ini bisa dilewati.
Step 9
Kocok kembali semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan adonan halus dan teremulsi, tanpa tanda-tanda terpisah.
Step 10
Sekarang saatnya menambahkan bahan kering. Ayak 100g tepung terigu serbaguna dan 1g baking powder menggunakan saringan ke dalam mangkuk. Mengayak tepung membantu memasukkan udara, mencegah gumpalan, dan menghasilkan tekstur kue yang lebih lembut.
Step 11
Gunakan spatula silikon untuk melipat bahan kering yang sudah diayak ke dalam bahan basah hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Pastikan untuk mengikis dasar mangkuk agar semua tercampur merata, membentuk adonan kue yang lembut dan sedikit lengket. Rasanya sudah seperti kue yang lezat akan segera tercipta!
Step 12
Setelah adonan dasar kue terbentuk, tambahkan 130g oat untuk memberikan tekstur dan rasa gurih yang nikmat.
Step 13
Terakhir, tambahkan 85g cranberry kering untuk kontras kenyal dan sedikit asam yang menyenangkan.
Step 14
Dengan spatula silikon, aduk perlahan oat dan cranberry ke dalam adonan hingga tercampur merata. Adonan kue kering oatmeal cranberry Anda kini siap!
Step 15
Tips: Jika Anda sangat menyukai tekstur oat, jangan ragu untuk menambah jumlah oat sedikit melebihi jumlah tepung. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah cranberry sesuai selera pribadi untuk kue yang lebih unik.
Step 16
Lapisi loyang dengan kertas roti. Gunakan sendok es krim atau sendok biasa untuk mengambil adonan kue dan letakkan dalam bentuk bulatan di atas loyang yang sudah disiapkan, beri jarak yang cukup antar adonan karena kue akan melebar saat dipanggang.
Step 17
Bentuk adonan yang diletakkan di loyang terlihat cukup menarik, hampir seperti sendokan es krim!
Step 18
Tekan perlahan setiap bulatan adonan dengan bagian belakang sendok. Anda juga bisa menggunakan sendok untuk sedikit membentuk kue agar terlihat lebih rustic dan buatan sendiri.
Step 19
Menekan adonan sedikit dengan sendok akan memberikan bentuk kue yang lebih alami, membuatnya terlihat semakin menarik dan menggoda untuk segera dimakan!
Step 20
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 30 menit. Waktu dan suhu pemanggangan bisa bervariasi tergantung oven Anda, jadi awasi kue secara berkala. Kue matang ketika pinggirannya berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 21
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dengan hati-hati dan segera pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin. Memindahkannya saat masih panas membantu menjaga kerenyahannya. Biarkan kue mendingin sebelum dinikmati.
Step 22
Voilà! Kue kering oatmeal cranberry buatan sendiri yang lezat sudah siap! Kue terlihat cokelat keemasan dengan sempurna. Hasil yang sangat memuaskan! *^^*
Step 23
Salah satu bagian terbaik dari home baking adalah bisa menikmati kue hangat yang baru saja keluar dari oven! Mari kita coba satu sekarang juga.
Step 24
Kombinasi rasa gurih oat dan kenyal asam dari cranberry membuat kue ini sangat lezat dan membuat ketagihan. Anda pasti akan terus ingin memakannya! Haha.
