Kue Ikan Bentuk Ikan (dengan Isian)
Resep Spesial Lee Young-ja! Kue Ikan Gobchu Japchae Dibuat dengan Cetakan Kue Ikan
Memperkenalkan resep ‘Bungeo-mook’ ala Lee Young-ja yang cerdik, yang ditampilkan di acara TV ‘Pyeonstorang’! Alih-alih kue ikan biasa yang memanjang, hidangan unik ini menggunakan cetakan kue ikan yang lucu, diisi penuh dengan adonan kue ikan yang kenyal dan isian gobchu japchae (tumisan sayur dan daging ala Szechuan) yang pedas manis. Sangat cocok sebagai camilan dan akan mengejutkan semua orang dengan rasa dan penampilannya yang lezat, menjadikannya favorit bagi orang dewasa maupun anak-anak. Lupakan kue ikan biasa dan coba kue ikan spesial ini hari ini!
Bahan Isian Gobchu Japchae
- 1 paprika hijau, potong julienne tipis
- 1 jamur shiitake, potong julienne tipis
- Bagian putih 1 batang daun bawang, potong julienne tipis
- 1/4 bawang bombay, potong julienne tipis
- 100g daging babi (untuk tumis/japchae)
- 1 sdm arak masak atau arak beras
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak cabai
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Minyak zaitun secukupnya (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk isian gobchu japchae. Potong julienne tipis paprika hijau, jamur shiitake, bagian putih daun bawang, dan bawang bombay.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan daging babi julienne dengan sejumput lada hitam, garam, dan 1 sdm arak masak (atau arak beras). Aduk rata dan biarkan termarinasi sebentar. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis pada daging babi dan membumbuinnya.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga setengah matang. Kemudian, masukkan semua sayuran julienne yang telah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama daging babi.
Step 4
Terus tumis hingga sayuran dan daging babi tercampur rata. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus tiram, dan 1 sdm minyak cabai. Tumis kembali hingga semua bahan tercampur merata untuk menciptakan isian gobchu japchae yang lezat.
Step 5
Setelah isian gobchu japchae matang, dinginkan sebentar. Kemudian, cincang halus menjadi potongan sekitar 1 cm panjangnya, agar lebih mudah diisi ke dalam cetakan kue ikan.
Step 6
Sekarang, siapkan cetakan kue ikan. Olesi bagian dalam cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Dengan hati-hati, tuang atau sendokkan adonan kue ikan hingga mengisi sekitar setengah bagian cetakan. Berhati-hatilah agar tidak terlalu penuh, karena bisa meluap.
Step 7
Isi cetakan adonan kue ikan dengan isian gobchu japchae yang telah disiapkan secara berlimpah. Pastikan untuk menambahkan banyak isian agar bagian tengahnya beraroma. Kemudian, tutupi isian dengan sisa adonan kue ikan untuk menyelesaikan bentuk ikan.
Step 8
Tutup cetakan dan masak selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan adonan kue ikan matang sempurna. Kue Ikan Gobchu Japchae Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sangat nikmat disantap selagi hangat.
