Kue Beras Ketan Susu (Injeolmi Susu)
Resep Kue Beras Ketan Kenyal dan Gurih Buatan Sendiri dengan Susu
Buat kue beras ketan kenyal dalam 15 menit saja menggunakan tepung beras ketan dan susu! Kue Injeolmi ini sangat lembut dan kaya rasa berkat tambahan susu, menawarkan suguhan lezat tanpa perlu dimasak dengan api. Sempurna saat Anda menginginkan sesuatu yang manis dan kenyal, terutama saat cuaca panas. Nikmati kue beras bergizi, cepat, dan penuh rasa ini!
Bahan-bahan
- Tepung beras ketan 200g
- Susu cair 200ml
- Gula pasir 2 sdm (sesuaikan selera)
- Garam secubit
- Minyak sayur 1 sdm
- Bubuk kedelai panggang atau taburan lainnya sesuai selera (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan berbagi resep Kue Beras Ketan Susu (Injeolmi) yang sangat mudah dibuat. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah tepung beras ketan, susu, gula, garam, minyak sayur, dan bubuk taburan. Jika Anda tidak suka terlalu manis, jangan ragu untuk menghilangkan gulanya.
Step 2
Menggunakan tepung beras ketan kemasan dari supermarket lebih praktis. Jika Anda menggunakan tepung dari penggilingan tradisional, kemungkinan kandungan airnya lebih tinggi, jadi Anda mungkin ingin sedikit mengurangi jumlah susu. Jumlah susu dalam resep ini didasarkan pada tepung beras ketan standar dari supermarket.
Step 3
Ukur 200 ml susu dan tuangkan ke dalam mangkuk atau cangkir tahan microwave. Sekarang, panaskan susu di microwave selama sekitar 1 menit 30 detik hingga panas. Memanaskan susu sangat penting agar tercampur dengan baik dengan tepung beras ketan.
Step 4
Saat Anda mengeluarkan susu dari microwave, susu seharusnya terasa panas saat disentuh. Susu panas ini memainkan peran kunci dalam menciptakan tekstur adonan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan 200g tepung beras ketan dengan secubit garam. Jika Anda suka manis, tambahkan 2 sendok makan gula – Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera. Tuangkan susu panas ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan spatula kayu hingga tidak ada tepung kering yang tersisa. Aduk hingga mendapatkan adonan yang halus dan tanpa gumpalan.
Step 6
Setelah adonan tercampur sebagian, tutupi mangkuk rapat-rapat dengan plastic wrap. Masukkan ke dalam microwave selama kurang lebih 1 menit 30 detik. Langkah awal memanaskan dengan microwave ini mulai memasak tepung beras ketan.
Step 7
Setelah mengeluarkan mangkuk dari microwave, adonan seharusnya menjadi sedikit lebih lengket dan kohesif. Aduk kembali dengan spatula kayu untuk memecah gumpalan dan periksa tekstur kenyalnya. Anda sudah bisa merasakan betapa lezatnya kekenyalan yang mulai terbentuk!
Step 8
Sekarang, mari kita tingkatkan kekenyalannya lebih jauh. Tutupi mangkuk lagi dengan plastic wrap dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 2 menit tambahan. Proses pemanasan kedua ini memastikan tepung beras ketan matang sempurna dan mengembangkan tekstur kenyal dan lengket yang khas.
Step 9
Sambil menunggu kue beras matang, mari siapkan taburannya. Bubuk kedelai panggang adalah pilihan klasik dan lezat. Namun, Anda juga bisa menggunakan kue bolu yang dihancurkan atau bahkan biji wijen hitam jika ada di rumah. Memarut kue bolu menciptakan taburan yang renyah dan lezat. Jangan khawatir, bubuk kedelai saja sudah sangat enak!
Step 10
Terakhir, keluarkan adonan dari microwave dan aduk dengan kuat selama sekitar 1 menit lagi. Hati-hati karena akan sangat panas! Aduk cepat untuk memastikan semua tercampur rata. Adonan seharusnya menjadi sangat kenyal dan lengket – ini adalah rahasia Injeolmi yang sempurna.
Step 11
Setelah adonan sedikit mendingin, kenakan sarung tangan sekali pakai dan basahi tangan Anda sedikit dengan minyak sayur. Ini mencegah adonan lengket menempel di tangan Anda, membuatnya lebih mudah diolah. Ambil porsi adonan, bentuk menjadi bulatan kecil yang agak pipih, lalu gulingkan ke dalam bubuk taburan yang sudah disiapkan hingga tertutup rata. Saya mencampur bubuk kedelai dan parutan kue bolu untuk kombinasi yang lezat.
Step 12
Gulingkan kue beras yang sudah dibentuk ke dalam taburan favorit Anda, dan Kue Beras Ketan Susu Anda yang lezat siap dinikmati! Menggunakan taburan pasta kacang merah juga sangat enak. Saat Anda menginginkan kue beras, Anda hanya perlu tepung beras ketan dan susu untuk suguhan rumahan yang cepat. Ini adalah makanan penutup tanpa masak yang sempurna, terutama untuk hari-hari musim panas yang panas. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
