Kue Almond Susu Kental Manis Renyah & Lembut
Harmoni Sempurna Susu Kental Manis Manis dan Kacang Almond Gurih – Resep Kue Almond Homemade
Memperkenalkan kue almond buatan sendiri kami yang lezat, menawarkan bagian luar yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembut dan kenyal. Setiap gigitan melepaskan aroma mentega yang halus dan menenangkan. Kue bundar yang menawan ini diberi taburan susu kental manis dan kacang almond renyah, menjanjikan momen kebahagiaan murni di setiap tegukan. Kue ini sempurna sebagai hidangan penutup untuk anak-anak atau sebagai pendamping elegan untuk teh sore Anda. Panggang kue spesial ini di rumah dan rasakan cita rasanya yang lezat!
Bahan Adonan Kue
- 100g mentega tawar, suhu ruang
- 120g gula pasir
- 1g garam (sekitar 1/5 sdt)
- 30 buah almond utuh, kupas
- 1 butir telur besar, suhu ruang (sekitar 50g)
- 220g tepung terigu protein rendah
- 10g susu kental manis (sekitar 2 sdt)
- 1g baking powder (sekitar 1/4 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, masukkan mentega yang sudah lunak ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan mixer tangan atau pengocok hingga mencapai konsistensi seperti krim yang halus. Proses ini disebut mengkrimkan mentega.
Step 2
Tambahkan gula pasir dan garam ke dalam mentega yang sudah dikrimkan. Terus kocok hingga campuran berwarna gading pucat dan volumenya bertambah. Melarutkan kristal gula sepenuhnya akan menghasilkan kue yang lebih lembut.
Step 3
Kocok ringan telur suhu ruang di mangkuk kecil terpisah. Tambahkan telur kocok secara bertahap ke dalam campuran mentega dalam 2-3 kali penambahan, aduk rata setelah setiap penambahan. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak telur sekaligus, karena dapat menyebabkan campuran pecah atau terpisah.
Step 4
Ayak tepung terigu protein rendah dan baking powder secara bersamaan langsung di atas bahan basah. Gunakan spatula, lipat bahan kering ke dalam bahan basah dengan gerakan memotong (atau mengikis sisi mangkuk) hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang terlihat. Hindari mengaduk berlebihan, karena dapat membuat kue menjadi keras.
Step 5
Bagi adonan menjadi porsi sekitar 20g masing-masing. Bentuk setiap porsi menjadi bola lalu pipihkan sedikit. Letakkan adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang dilapisi kertas roti, beri jarak antar kue. Gunakan jari atau alat kecil berbentuk bulat untuk membuat lekukan kecil di tengah setiap kue. Isi lekukan ini dengan sekitar 1/2 sendok teh susu kental manis, lalu letakkan satu buah almond utuh dengan lembut di atas susu kental manis tersebut.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 190°C (375°F) selama 15-18 menit, atau hingga pinggiran kue berwarna kecoklatan. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung spesifikasi oven Anda, jadi awasi kue saat dipanggang.
Step 7
Keluarkan kue yang baru dipanggang dengan hati-hati dari oven (akan sangat panas!) dan pindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin. Biarkan dingin sepenuhnya akan meningkatkan kerenyahannya.