Kubis Kukus Renyah dan Lezat
Pemula Pasti Bisa! Rahasia Kubis Kukus Renyah dalam 5 Menit
Bagi para pecinta ‘ssam’ (gulungan Korea), resep gulungan kubis ini wajib dicoba! Tekstur renyah kubis kukus yang memuaskan di mulut sangat cocok untuk segala usia. Alih-alih nasi barley biasa, sajikan dengan nasi campuran yang dimasak dengan barley mutiara dan jagung, lalu tambahkan ‘ssamjang’ (saus cocolan Korea) kacang-kacangan yang kaya rasa. Ini adalah hidangan sehat dan mengenyangkan yang menawarkan kerenyahan yang menyenangkan sekaligus rasa kenyang. Temukan pesona kubis yang sederhana namun luar biasa!
Bahan Utama
- 1 buah kubis ukuran sedang
- 1 sdm garam kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan kubis Anda. Untuk pembersihan menyeluruh, rendam kubis dalam air dengan pencuci sayuran sebentar, lalu bilas di bawah air mengalir. Jika Anda tidak punya pencuci sayuran, beberapa tetes cuka dalam air juga bisa berfungsi dengan baik. Setelah dicuci, potong sedikit bagian bawah yang keras dan potong kubis menjadi empat bagian. Usahakan potongannya sedikit lebih besar dari ukuran sekali gigit agar mudah digulung.
Step 2
Potong bagian bawahnya seperti ini.
Step 3
Sekarang, saatnya melunakkan kubis. Isi panci dengan banyak air dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih kuat, tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Garam kasar membantu kubis menjadi lebih renyah dan juga menetralkan bau kubis yang kuat.
Step 4
Inilah kunci untuk kubis kukus yang sempurna! Masukkan keempat potongan kubis dengan hati-hati ke dalam air mendidih. Kukus tanpa ditutup dengan api besar selama sekitar 3-5 menit. Metode ini memungkinkan daun terluar melunak terlebih dahulu. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran kubis Anda dan intensitas panas.
Step 5
Setelah daun terluar tampak sedikit empuk, angkat dengan hati-hati dari air mendidih dan letakkan di saringan atau wadah berlubang untuk meniriskan airnya. Gunakan penjepit untuk keamanan karena akan panas. Penting untuk memeriksa dan mengangkat daun seiring dengan kelembutannya.
Step 6
Kupas perlahan daun yang sudah dikukus, satu per satu, mirip seperti mengupas lapisan bawang. Kubis yang baru dikukus akan empuk dan terpisah dengan rapi tanpa sobek. Bagian ini cukup menyenangkan, hampir seperti memancing! (Haha)
Step 7
Saat Anda bergerak ke bagian dalam kubis, daunnya lebih tebal dan mungkin memerlukan waktu kukus sedikit lebih lama. Tapi jangan khawatir! Dengan mengupas dan mengukus setiap lapis secara individual, Anda akan menemukan bahwa semuanya matang dengan sempurna dalam waktu singkat. Metode #kubiskukus ini memastikan tekstur yang empuk namun renyah.
Step 8
Setelah semua daun dikukus dan dipisahkan, kembalikan ke saringan untuk meniriskan kelebihan air sepenuhnya. Meniriskan dengan baik akan mencegah gulungan menjadi lembek saat Anda menyiapkannya.
Step 9
Dan inilah #kubiskukus lezat Anda! Nikmati dengan semangkuk nasi campuran hangat (dimasak dengan banyak barley mutiara dan jagung) dan ssamjang favorit Anda. Kerenyahan kubis yang dikombinasikan dengan saus cocolan yang gurih menjadikannya hidangan yang memuaskan dan sehat. Selamat menikmati!
