Kuah Eomuk (Otak-Otak Ikan) dengan Lobak: Resep Super Mudah dan Hangat
Cara Membuat Sup Otak-Otak Ikan Lezat dan Sederhana (Cocok untuk Pemula)
Memperkenalkan resep kuah otak-otak ikan (eomuk) dengan lobak yang menyegarkan dan kaya rasa, hidangan penghangat yang disukai banyak orang. Nikmati kaldu yang bening dan gurih berpadu dengan otak-otak ikan yang lembut lumer di mulut. Sup otak-otak ikan yang bergizi dan lezat ini pasti disukai anak-anak maupun orang dewasa. Buatlah hari ini!
Bahan Utama
- 4 lembar otak-otak ikan kotak (eomuk)
- 150g lobak (setelah dibersihkan)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan lobak yang akan memberikan rasa segar pada sup. Kupas lobak dan iris tipis-tipis berbentuk setengah lingkaran (sekitar 0.5 cm tebalnya). Mengiris tipis akan membantu rasa meresap lebih cepat dan memastikan lobak matang dengan lembut.
Step 2
Potong otak-otak ikan kotak menjadi ukuran sekali suap, lebarnya sekitar 2 cm dan memanjang. Ukuran ini nyaman dimakan bersama sup, dan akan menjadi lembut serta montok saat matang.
Step 3
Terakhir, cincang halus daun bawang. Menggunakan bagian putih dan hijaunya akan menambah kedalaman rasa.
Step 4
Sekarang, tuangkan 1.2L kaldu ikan teri dan rumput laut ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah kaldu mendidih kuat, masukkan irisan lobak. Bumbui dengan 1/2 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm ekstrak ikan tuna. Tutup panci, kecilkan api menjadi sedang, dan masak perlahan sekitar 10 menit hingga lobak menjadi transparan dan empuk.
Step 5
Setelah lobak matang sempurna, tambahkan potongan otak-otak ikan, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan agar otak-otak ikan tidak menempel. Masak lagi selama 2-3 menit hingga otak-otak ikan menyerap kaldu dan menjadi montok serta lembut.
Step 6
Saat sup mendidih perlahan dan otak-otak ikan sudah melunak, cicipi dan sesuaikan rasanya. Jika perlu, tambahkan garam sesuai selera Anda. Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan masak sebentar lagi. Sup otak-otak ikan dan lobak sederhana namun kaya rasa ini siap disajikan!
