Kol Slaw Renyah dan Segar: Resep Spesial untuk Musim Panas
Cara Membuat Kol Slaw Renyah dengan Kubis Segar
Perkenalkan resep kol slaw yang menyegarkan, sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik saat nafsu makan Anda butuh sedikit dorongan! Kami akan mengeluarkan kerenyahan alami dari kubis segar dan mencampurnya dengan saus yang menggugah selera. Setelah didinginkan di lemari es, hidangan ini bertransformasi menjadi hidangan pendamping musim panas yang luar biasa, penuh rasa dan tekstur. Kol slaw ini sangat serbaguna, berfungsi dengan baik sebagai salad sederhana atau sebagai isian lezat untuk sandwich. Mari buat kol slaw yang menyenangkan ini di rumah dengan mudah!
Bahan Utama
- 250g kubis segar (sekitar 1/4 kepala ukuran sedang)
- 1/4 wortel ukuran sedang
- 1/4 bawang bombay ukuran sedang
- 1 kaleng jagung manis (tiriskan)
Untuk Merendam Kubis
- 2/3 sdm garam
- 2/3 sdm garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kubis segar, tepuk-tepuk hingga kering, lalu iris tipis-tipis. Semakin tipis irisannya, semakin baik teksturnya nanti.
Step 2
Iris wortel dan bawang bombay bentuk julienne tipis, sesuaikan ketebalannya dengan kubis. Wortel akan menambah warna, sementara bawang bombay memberikan sedikit rasa manis dan aroma.
Step 3
Campurkan semua irisan kubis, wortel, dan bawang bombay dalam mangkuk besar. Taburkan secara merata dengan 2/3 sendok makan garam. Proses perendaman dengan garam ini penting untuk mengeluarkan kelembapan dari sayuran dan mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 4
Aduk perlahan sayuran dengan garam hingga tercampur rata, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit agar sayuran sedikit layu dan mengeluarkan airnya. Akan lebih baik jika diaduk sekali di tengah proses. Setelah waktu ini, sayuran akan menjadi lebih kencang dan sedikit kenyal.
Step 5
Tiriskan jagung manis kalengan menggunakan saringan hingga benar-benar kering. Manisnya jagung akan meningkatkan rasa keseluruhan kol slaw.
Step 6
(Sayuran yang telah direndam garam pada langkah sebelumnya) Setelah didiamkan sekitar 30 menit, Anda akan melihat sayuran sedikit layu dan mengeluarkan air.
Step 7
Untuk menghilangkan kelebihan air dari sayuran yang direndam garam, letakkan sayuran di atas kain bersih atau tisu dapur, lalu peras kuat-kuat dengan tangan. Langkah ini sangat penting agar kol slaw tidak lembek dan tetap renyah.
Step 8
Sekarang, mari buat saus lezat yang akan membuat kol slaw Anda semakin nikmat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 4 sendok makan mayones, 2 sendok makan yogurt tawar, 1 sendok makan jus lemon, 1 sendok makan cuka, 1/2 sendok makan gula merah, dan sedikit madu sesuai selera untuk mengatur tingkat kemanisannya.
Step 9
Aduk rata saus yang sudah disiapkan, lalu tambahkan campuran kubis yang sudah diperas dan jagung manis yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan hingga semua sayuran terlapisi rata dengan saus. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar sayuran tidak hancur.
Step 10
Kol slaw yang sudah jadi ini nikmat disantap segera, namun sangat disarankan untuk mendinginkannya di lemari es setidaknya 1-2 jam sebelum disajikan. Proses pendinginan ini akan membuat rasa antar bahan menyatu, menghasilkan rasa yang lebih kaya dan segar. Jika Anda membuatnya di pagi hari dan menyantapnya di malam hari, Anda akan merasakan kombinasi kerenyahan dan kesegaran yang sempurna!