Kimchi Timun Kilat Renyah (Oi-kkakdugi)
Nikmat Musim Panas! Resep Kilat Kimchi Timun Instan
Buat kimchi timun yang renyah dan menyegarkan menggunakan timun paling segar musim ini! ‘Kimchi timun instan’ ini tidak memerlukan fermentasi dan bisa langsung dinikmati. Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna untuk melengkapi hidangan Anda. Coba resep sederhana ini dan nikmati sepanjang musim panas.
Bahan Utama
- 5 buah timun
- 1 sdt garam
- 3 batang daun bawang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt sirup plum (atau gula)
- 1.5 sdm bubuk cabai (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Timun: Cuci timun hingga bersih. Jika timun tipis, belah dua memanjang, lalu iris ketebalan sekitar 1 cm. Jika timun tebal, potong menjadi empat bagian memanjang sebelum diiris.
Step 2
Garamkan Timun: Taburkan 1 sdt garam secara merata di atas irisan timun. Untuk membantu garam larut lebih cepat dan memulai proses pengacaran, percikkan sedikit air di atasnya dan aduk timun dengan lembut.
Step 3
Tiriskan Timun: Diamkan timun selama kurang lebih 10 menit. Anda akan melihat garam larut dan sedikit air keluar dari timun. Buang air yang terkumpul ini ke wadah terpisah, sisakan timunnya saja.
Step 4
Peras Kelebihan Air dengan Lembut: Peras timun dengan lembut untuk menghilangkan sisa air. Berhati-hatilah jangan terlalu keras memerasnya agar tidak lembek.
Step 5
Siapkan Bahan Bumbu: Cincang halus daun bawang. Haluskan bawang putih. Siapkan bubuk cabai dan kecap ikan.
Step 6
Campur Kimchi: Dalam mangkuk, campurkan timun yang sudah ditiriskan dengan daun bawang cincang, bawang putih cincang, bubuk cabai, kecap ikan, dan sirup plum. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Campurkan semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai timun hancur. Anda bisa menggunakan sendok untuk mencampur agar lebih mudah. Semudah ini membuat kimchi timun yang lezat!
Step 7
Sajikan Segera: Setelah semua tercampur rata, pindahkan kimchi timun ke piring saji. Paling enak dinikmati segera agar tekstur renyah timun tetap terjaga.
