Kimchi Jjigae Daging Sapi Visual Memukau
Resep Kimchi Jjigae Daging Sapi dengan Tampilan Unik
Setelah semalaman merawat anak yang demam, saya merasa sedikit linglung hari ini. Tapi, saya bertekad membuat Kimchi Jjigae Daging Sapi yang lezat ini untuk membangkitkan semangat kami! Anggap saja ini sebagai variasi istimewa dari kimchi jjigae rumahan yang biasa kami makan. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas, Anda bisa menciptakan hidangan yang benar-benar mengesankan, sempurna untuk acara apa pun. Mari kita mulai dengan kimchi jjigae daging sapi yang menarik dan sangat lezat ini!
Bahan Kimchi Jjigae
- Kimchi sawi putih yang sudah matang
- 4 lembar daging sapi (sekitar 300-400g)
- 1/2 bawang bombay
- Kaldu teri (teri tanpa isi perut, rumput laut kering, jamur shiitake kering, air)
- 3 sdm gochugaru (cabai bubuk Korea)
- 2 sdm kecap asin sup (guk-ganjang)
- 1 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Lapisi dasar panci Anda dengan dua lembar kimchi. Kemudian, susun irisan daging sapi di atasnya.
Step 2
Lanjutkan menumpuk kimchi dan daging sapi sekitar tiga lapis, lalu potong semuanya menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya menjadi potongan yang lebih kecil akan membuatnya lebih mudah dimakan, terutama untuk anak-anak. Pendekatan berlapis, mirip dengan ‘Mil-feuille Nabe’, meningkatkan daya tarik visual.
Step 3
Sebarkan irisan tipis bawang bombay di dasar panci. (Meskipun tidak terlihat di foto, menambahkan bawang bombay akan memberikan rasa yang lebih kaya.) Berdirikan potongan kimchi dan daging sapi yang sudah diiris, tata dengan rapi di atas bawang bombay. Jika panci Anda agak kecil, menumpuknya dalam dua tingkat juga tidak masalah.
Step 4
Jika ada ruang kosong di tengah setelah menata bahan utama, isi dengan menumpuk satu lembar daging sapi dengan kimchi. (Melihat kembali sekarang, saya pikir menambahkan kue ikan bundar akan sangat lezat! Namun, berhati-hatilah agar tidak mengisi panci terlalu penuh, karena bahan-bahan bisa bergeser saat dimasak.)
Step 5
Tuangkan kaldu teri yang sudah disiapkan hingga menutupi bahan-bahan dengan murah hati. Untuk kaldu, sebaiknya panggang sebentar teri (tanpa isi perut) untuk menghilangkan bau amis, dan merebusnya bersama rumput laut dan jamur shiitake akan menambah rasa umami yang dalam. (Daging sapi di foto mungkin terlihat seperti bacon, tetapi ini memang bahan utamanya untuk kimchi jjigae daging sapi ini!)
Step 6
Untuk meningkatkan warna dan menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan, aduk 3 sendok makan gochugaru. Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan dan kepedasan kimchi Anda.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin sup dan 1 sendok makan gula untuk membumbui. Karena rasa kimchi bisa bervariasi di setiap rumah tangga, penting untuk mencicipi dan menyesuaikan jumlah kecap asin dan gula sesuai selera Anda.
Step 8
Tutup panci dan masak dengan api sedang-rendah selama kurang lebih 30 menit. Periksa secara berkala saat kaldu berkurang. (Anda bisa melihat bahwa kaldu telah berkurang secara signifikan di foto.)
Step 9
Dan inilah Kimchi Jjigae Daging Sapi yang matang sempurna! Seperti kata pepatah, ‘makanan yang terlihat enak juga terasa enak,’ dan menyajikannya dalam panci yang cantik akan membuatnya lebih menarik. (Saya benar-benar harus membeli panci yang bagus lain kali! Memilih wadah yang tepat dapat meningkatkan presentasi makanan lezat.)
