Kimchi Daun Perilla Harum: Resep Spesial untuk Meningkatkan Nafsu Makan Musim Semi Anda
Pelajari cara membuat kimchi daun perilla yang lezat dan aromatik yang akan membangkitkan nafsu makan Anda musim semi ini! Termasuk resep bumbu yang mudah dan detail.
Saat musim semi tiba, banyak orang merasa nafsu makan berkurang. Hidangan pendamping yang harum seperti kimchi daun perilla ini dapat merangsang selera makan Anda dengan luar biasa, membuat Anda lebih menikmati makanan. Kombinasi yang menyenangkan dari aroma daun perilla segar dan bumbu yang gurih sungguh istimewa. Buat kimchi daun perilla ini hari ini!
Bahan Utama
- 150 lembar daun perilla segar
- 2 batang daun bawang bagian putihnya
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 wortel
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 150 lembar daun perilla segar. Rendam daun perilla sebentar dalam air, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Pastikan daun benar-benar kering dengan menepuknya dengan handuk dapur bersih atau biarkan kering di rak. Langkah ini penting agar bumbu menempel dengan baik dan fermentasi berjalan lancar.
Step 2
Mari siapkan sayuran untuk bumbu. Cincang halus bagian putih daun bawang. Cincang halus bawang bombay. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu cincang halus untuk menambah sedikit rasa pedas yang nikmat. Iris tipis wortel untuk warna dan tekstur.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan bumbu: 1 cangkir kecap asin, 8 sdm bubuk cabai merah, 2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdt jahe parut, 2 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen untuk rasa gurih.
Step 4
Aduk rata semua bahan bumbu dalam mangkuk menggunakan spatula atau sendok. Awalnya, mungkin terlihat terlalu banyak kecap asin, tetapi setelah dibiarkan sebentar, sayuran akan mengeluarkan kelembapnya dan bumbu akan menjadi lembap dan sedikit berair. Aduk rata agar semuanya tercampur sempurna.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui daun perilla. Susun daun perilla kering satu per satu dengan rapi.
Step 6
Oleskan sekitar 1 sendok teh bumbu yang sudah disiapkan secara merata di atas setiap lembar daun perilla. Hindari menggunakan terlalu banyak bumbu agar tidak terlalu asin. Anda tidak perlu menutupi seluruh permukaan daun sepenuhnya; lapisan tipis sudah cukup.
Step 7
Saat menumpuk sekitar 10 lembar daun perilla, bergantian arahnya. Teknik ini membantu mengurangi perbedaan ketebalan antara tangkai dan daun, memastikan bumbu tersebar merata. Tumpukan mungkin terlihat tinggi pada awalnya, tetapi seiring waktu daun perilla akan layu dan bumbu akan meresap, mengurangi volumenya dan menciptakan kimchi yang lezat.
Step 8
Kimchi daun perilla yang dibuat dengan cermat ini adalah lauk pendamping yang luar biasa untuk makanan apa pun. Sangat populer sehingga cepat habis, hanya sedikit disajikan dengan setiap makanan! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna, terutama di musim semi, untuk membangkitkan nafsu makan yang lesu. Nikmati suguhan lezat ini!
