Kimchi Bossam Lezat: Kreasi Musim Dingin
Perpaduan Sempurna: Kimchi Musim Dingin Renyah dan Bossam Empuk ♥ Resep Kimchi Bossam
Mempersembahkan Kimchi Bossam, hidangan istimewa musim dingin! Tidak hanya sangat lezat, tetapi juga sangat indah dipandang. Rasakan kelezatan terbaik masakan musim dingin dengan resep dari Man-Gye Recipe ini, yang dirancang untuk membawa sentuhan elegan dan rasa luar biasa ke meja Anda.
Bahan Utama
- 1/2 bonggol sawi putih kimchi (dipersiapkan untuk disajikan)
- 600g Daging babi bagian paha depan
- 4 Jamur Shiitake
- 1 Buah Bawang bombay
- 2 Jamur Tiram Jepang (King Oyster Mushroom)
- 1/2 ikat Daun kucai
- 1 sdm Minyak zaitun
Untuk Merebus Daging Babi
- 1 Batang Daun bawang
- 10 Butir Lada hitam utuh
- 5 siung Bawang putih
- 1 lembar Daun salam
Bumbu
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 Batang Daun bawang
- 10 Butir Lada hitam utuh
- 5 siung Bawang putih
- 1 lembar Daun salam
Bumbu
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan daging babi ke dalam panci. Tambahkan daun bawang, lada hitam utuh, bawang putih utuh, dan daun salam untuk menghilangkan bau amis daging. Rebus hingga daging benar-benar matang (sekitar 30-40 menit).
Step 2
Selama merebus daging, potong bagian bawah jamur shiitake dan jamur tiram jepang. Iris jamur tersebut bersama bawang bombay menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 3
Panaskan wajan dengan 1 sdm minyak zaitun. Masukkan sayuran yang sudah diiris (bawang bombay, jamur tiram jepang, jamur shiitake) secara berurutan dan tumis hingga harum. Kecilkan api setelah bawang bombay mulai terlihat bening.
Step 4
Bumbui tumisan sayuran dengan sedikit garam dan lada hitam. Hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 5
Rebus daun kucai yang sudah dicuci bersih sebentar dalam air mendidih. Segera bilas dengan air dingin dan peras sisa airnya. Jangan merebus daun kucai terlalu lama agar tidak lembek.
Step 6
Angkat daging babi yang sudah direbus, lalu potong menjadi irisan seukuran sekali gigit, cocok untuk dimakan bersama kimchi.
Step 7
Pisahkan lembaran-lembaran kimchi napa yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Buka lebar-lebar lembaran kimchi yang besar, siap untuk disusun. Anda bisa membersihkan sebagian bumbu kimchi di dalamnya jika diinginkan.
Step 8
Di atas piring saji, susun daun kucai rebus secara menyilang (membentuk tanda tambah). Letakkan 4-5 lembar kimchi di atas daun kucai sebagai alas. Taruh tumisan sayuran dan irisan daging babi di atasnya. Kemudian, bungkus isian dengan lembaran kimchi bagian luar.
Step 9
Kumpulkan bagian pinggir kimchi yang terlihat. Gunakan daun kucai yang sudah disiapkan untuk mengikat bungkusan agar rapi dan cantik. Kimchi Bossam yang indah dan lezat kini siap disajikan!
