Kimchi Batang Ubi Jalar yang Renyah dan Lezat
Pencuri Nasi! Buat Sendiri Kimchi Batang Ubi Jalar Renyah – Kelezatan Musim Panas
Halo semuanya! Ini Nanyi. Hari ini, saya akan berbagi resep kimchi batang ubi jalar, hidangan lezat yang menggugah selera selama musim panas. Jaman dulu mengupas kulit batang ubi jalar sangat merepotkan, namun sekarang Anda bisa dengan mudah menemukan batang ubi jalar yang sudah dikupas di pasar! Saya membeli sebungkus batang ubi jalar yang sudah dimasak dan dengan cepat membuat kimchi ini. Keluarga saya sangat menyukainya sampai habis dalam satu kali makan! Tekstur renyah dan rasa gurihnya sungguh luar biasa. Anda bisa langsung menikmatinya, atau biarkan terfermentasi di lemari es untuk rasa yang lebih kaya. Saya sangat merekomendasikan Anda untuk mencoba membuatnya!
Bahan-bahan
- 300g batang ubi jalar matang
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah
Bumbu
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (rice wine)
- 2 sdm ekstrak plum
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (rice wine)
- 2 sdm ekstrak plum
- 1 sdm gula pasir
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g batang ubi jalar matang. Jika Anda menggunakan batang ubi jalar yang sudah dikupas, rebus sebentar dalam air mendidih dengan sedikit garam selama kurang lebih 1 menit, lalu bilas dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering. Langkah ini membantu menjaga kerenyahannya.
Step 2
Potong batang ubi jalar yang sudah direbus menjadi potongan-potongan berukuran sekali gigit yang kasar. Hindari memotong terlalu kecil, karena ini dapat mengurangi sensasi kenyal saat dikunyah.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Iris cabai merah secara diagonal. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai hijau.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan batang ubi jalar yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan irisan cabai. Tambahkan 3 sdm kecap ikan, 1 sdm arak masak, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm ekstrak plum. Aduk perlahan untuk memberi bumbu, dan diamkan selama sekitar 10 menit agar rasa meresap.
Step 5
Tambahkan 3 sdm gochugaru dan 1 sdm gula pasir ke dalam campuran yang sudah dibumbui. Aduk rata hingga bubuk cabai dan gula tersebar merata.
Step 6
Terus aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan batang ubi jalar. Taburkan dengan biji wijen panggang untuk melengkapi kimchi batang ubi jalar Anda yang lezat.
Step 7
Kimchi batang ubi jalar Anda yang renyah dan beraroma lezat sudah siap! Enak dinikmati langsung, atau Anda bisa menyimpannya di lemari es agar rasanya semakin berkembang.
