Kimchi Apel Renyah dan Manis (Kkakdugi)
Resep Mudah Kimchi Apel Lezat Menggunakan Apel Musiman
Apel sedang musim dan sangat lezat sekarang! Dengan banyaknya apel di rumah, saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi lauk yang lezat: ‘Apple Kkakdugi’ (kimchi potong dadu). Resep ini menggunakan bumbu sederhana untuk mengubah apel manis menjadi pendamping yang fantastis untuk makanan apa pun. Penambahan daun bawang dan cabai bubuk menciptakan profil rasa yang menyegarkan, manis, asam, dan pedas yang pasti akan membangkitkan selera makan Anda, sementara tekstur apel yang renyah benar-benar memikat. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati apel, bahkan bagi mereka yang biasanya tidak memakannya, dan menjadikannya hidangan pendamping yang mengesankan untuk tamu atau acara khusus. Cobalah membuat kimchi buah yang sehat dan unik ini – Apple Kkakdugi – untuk makanan yang lezat!
Bahan Utama
- 3 Apel
- 4 Batang Daun Bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 apel segar. Kupas apel hingga bersih, lalu belah dua. Ini akan membuat inti dan bijinya lebih mudah dikeluarkan.
Step 2
Anda akan menemukan inti yang keras dengan biji di tengah apel yang dibelah dua. Gunakan pisau dengan hati-hati untuk mengeluarkan inti dan biji tersebut. Menghilangkannya memastikan pengalaman makan yang lebih bersih dan menyenangkan.
Step 3
Sekarang, potong apel yang sudah dibuang bijinya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk mempertahankan tekstur yang renyah, potong dadu dengan ketebalan sekitar 1 hingga 1,5 cm, mirip dengan cara Anda memotong lobak untuk kkakdugi. Memotongnya terlalu tipis dapat menghasilkan kerenyahan yang kurang memuaskan, sementara memotongnya terlalu tebal dapat mencegah bumbu meresap dengan baik. Temukan keseimbangan yang baik untuk gigitan yang memuaskan itu.
Step 4
Potong daun bawang menjadi potongan yang ukurannya kira-kira sama dengan potongan apel. Daun bawang menambahkan aroma segar dan kerenyahan yang menyenangkan pada apple kkakdugi, memainkan peran kunci dalam daya tarik keseluruhan hidangan. Potong dengan panjang sekitar 1 hingga 1,5 cm.
Step 5
Masukkan potongan apel ke dalam mangkuk pencampur besar. Mulailah dengan menambahkan gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk apel dengan lembut untuk melapisi mereka secara merata dengan bubuk cabai, memberi mereka warna merah yang indah dan mempersiapkannya untuk menyerap rasa.
Step 6
Setelah dilapisi dengan gochugaru, tambahkan bawang putih cincang. Campur kembali dengan lembut untuk mendistribusikan bawang putih secara merata di antara apel. Rasa pedas bawang putih yang lembut akan melengkapi rasa manis apel dengan indah.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan kecap ikan (atau kecap ikan teri) untuk rasa umami, ekstrak plum (atau pemanis lainnya) untuk keseimbangan manis dan asam, serta biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Campur semuanya dengan lembut hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai apelnya hancur.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan aduk perlahan untuk memasukkannya tanpa merusak apel. Setelah semuanya tercampur rata, Apple Kkakdugi Anda yang lezat siap disajikan! Meskipun bisa dinikmati segera, membiarkannya di dalam kulkas selama sekitar 30 menit akan memungkinkan rasa untuk menyatu dan menjadi lebih dalam.
