Kimbap Tuna Mayo Lezat
Kimbap Tuna Mayo Buatan Sendiri yang Disukai Anak-anak, Sempurna untuk Kotak Makan Siang Hari Spesial!
Memperkenalkan Kimbap Tuna Mayo, di mana sayuran segar menyeimbangkan isian tuna dan mayonesa yang kaya, menjadikannya hidangan lezat untuk semua orang. Ini adalah kimbap buatan sendiri yang sempurna untuk ulang tahun anak-anak atau acara piknik spesial!
Bahan Kimbap
- 2 mangkuk nasi hangat yang baru dimasak
- 2 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 1 kaleng tuna tiriskan minyaknya (sekitar 150g)
- 1/2 buah mentimun
- 50g paprika warna-warni (merah, kuning, dll.)
- 2 buah timun Korea renyah (oigochu)
- 6 lembar daun perilla segar (kkaennip)
- 2 lembar keju lembaran (slice)
Bahan Pengasaman Sayuran
- 2 sdt cuka untuk rasa asam segar
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk rasa manis
- Sejumput garam untuk rasa gurih
Bahan Isian Tuna Mayo
- 1 sdm mayones untuk tekstur creamy
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk sedikit rasa manis
Bahan Bumbu Nasi
- 2 sdt cuka agar nasi pulen
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk menambah sedikit rasa manis pada nasi
- 2 sdt cuka untuk rasa asam segar
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk rasa manis
- Sejumput garam untuk rasa gurih
Bahan Isian Tuna Mayo
- 1 sdm mayones untuk tekstur creamy
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk sedikit rasa manis
Bahan Bumbu Nasi
- 2 sdt cuka agar nasi pulen
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk menambah sedikit rasa manis pada nasi
- 2 sdt cuka agar nasi pulen
- 1 sdt sirup oligosakarida untuk menambah sedikit rasa manis pada nasi
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih mentimun, belah dua memanjang, lalu kerok perlahan bagian bijinya menggunakan sendok. Menghilangkan biji mencegah kimbap menjadi berair setelah digulung.
Step 2
Potong mentimun dan paprika yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan yang sangat halus. Sayuran yang dipotong halus akan tercampur baik dengan nasi dan menciptakan tekstur yang lebih lembut saat dimakan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan mentimun dan paprika yang sudah dipotong. Tambahkan semua ‘Bahan Pengasaman Sayuran’: 2 sdt cuka, 1 sdt sirup oligosakarida, dan sejumput garam. Aduk rata dan biarkan meresap minimal 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air dari sayuran, membuatnya lebih renyah dan lezat.
Step 4
Setelah diinkubasi selama 10 menit, peras mentimun dan paprika dengan kuat untuk menghilangkan semua kelebihan air. Sangat penting untuk memeras sebanyak mungkin air agar kimbap tidak menjadi lembek.
Step 5
Tiriskan tuna dari kaleng menggunakan saringan hingga minyaknya benar-benar hilang. Menghilangkan minyak dari tuna adalah kunci untuk membuat isian tuna mayo yang tidak berminyak dan beraroma.
Step 6
Potong halus timun Korea yang sudah dibuang bijinya, lalu tambahkan ke dalam mangkuk berisi tuna. Tekstur renyah dan sedikit pedas dari timun Korea akan meningkatkan cita rasa tuna mayo.
Step 7
Tambahkan semua ‘Bahan Isian Tuna Mayo’ ke dalam mangkuk berisi tuna dan timun Korea yang sudah dipotong. Aduk rata hingga menjadi isian tuna mayo yang lembut dan creamy, menggunakan 1 sdm mayones dan 1 sdt sirup oligosakarida.
Step 8
Ke dalam nasi hangat yang baru dimasak, tambahkan ‘Bahan Bumbu Nasi’: 2 sdt cuka dan 1 sdt sirup oligosakarida. Aduk perlahan menggunakan spatula. Membumbui nasi selagi hangat membantu butiran nasi menyerap bumbu secara merata tanpa hancur, menciptakan dasar kimbap yang dibumbui sempurna.
Step 9
Letakkan selembar rumput laut kimbap di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan nasi yang sudah dibumbui tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sedikit ruang di bagian atas. Hindari menyebarkan nasi terlalu tebal agar kimbap tidak pecah. Letakkan setengah irisan keju lembaran memanjang di atas nasi. Keju membantu menahan isian agar tidak berantakan.
Step 10
Susun daun perilla segar di atas keju, dengan sisi bawah menghadap ke bawah. Aroma harum daun perilla akan menambah keharuman yang luar biasa pada kimbap.
Step 11
Letakkan isian tuna mayo yang sudah disiapkan memanjang di atas daun perilla. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan rapat dan kuat. Mulai dengan menggulung bagian tepi depan sedikit untuk mengamankan isian, lalu lanjutkan menggulung seluruh lembaran rumput laut. Tekan dengan kuat saat menggulung agar kimbap padat.
Step 12
Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen untuk memberikan kilau. Potong kimbap menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2 cm tebalnya). Untuk mendapatkan potongan yang rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan air di antara setiap potongan. Nikmati Kimbap Tuna Mayo lezat Anda!
