Kimbap Kimchi Pedas yang Segar
Kimbap Keju Creamy & Kimbap Kimchi Pedas yang Menyegarkan
Rasakan tekstur kaya dan lembut dari kimbap keju dan rasa tajam serta segar dari kimbap kimchi pedas. Dua variasi lezat untuk Anda!
Bahan Kimbap
- 6 butir telur segar
- 1/2 bungkus Spam (sekitar 200g)
- 1 potong dada ayam (sekitar 100g)
- 1/2 buah wortel
- 3 mangkuk nasi matang
- 7-8 lembar rumput laut kering (gim) untuk kimbap
- 1 genggam keju mozzarella (sekitar 50g)
- 1 lembar kimchi yang sudah matang sempurna
Bumbu & Lain-lain
- 1/4 sdt garam laut
- Minyak zaitun, untuk memasak
- 1/4 sdt garam laut
- Minyak zaitun, untuk memasak
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, pecahkan 6 butir telur segar dan kocok hingga rata. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda bisa menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalaza).
Step 2
Tambahkan 1/4 sendok teh garam laut ke dalam telur kocok dan aduk hingga rata untuk memberi rasa pada lapisan telur.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak secukupnya. Tuang adonan telur kocok tipis-tipis hingga menutupi seluruh permukaan wajan. Membuat lapisan telur tipis akan memudahkan saat dipotong nanti.
Step 4
Masak perlahan adonan telur, goyangkan wajan jika perlu agar merata. Saat sekitar 90% matang, balik dengan hati-hati dan masak sebentar sisi lainnya. Hindari memasak terlalu lama agar tidak kering.
Step 5
Setelah lembaran telur dingin, lipat dua kali lalu iris tipis menjadi stik selebar sekitar 0.5 cm. Ini akan menjadi lapisan lezat dalam kimbap Anda.
Step 6
Potong Spam dan dada ayam menjadi stik tipis memanjang. Pastikan ketebalannya seragam agar matangnya merata.
Step 7
Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan potongan Spam dan dada ayam, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan dan harum. Ini akan mengeluarkan rasa gurihnya.
Step 8
Di wajan yang sama atau wajan lain, tambahkan sedikit minyak dan tumis wortel yang sudah diiris memanjang sebentar saja. Anda ingin wortel tetap sedikit renyah, tidak terlalu lembek. Menumis cepat adalah kuncinya.
Step 9
Siapkan semua isian kimbap: irisan telur dadar, tumisan Spam dan dada ayam, serta tumisan wortel. Siapkan juga kimchi Anda yang sudah matang.
Step 10
Sebelum menggulung kimbap, campurkan nasi hangat dengan keju mozzarella dalam jumlah banyak. Aduk rata dengan spatula hingga keju meleleh dan melapisi butiran nasi, menambah rasa yang kaya.
Step 11
Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan nasi berbumbu secara tipis dan merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm di bagian atas. Ini mencegah nasi keluar saat digulung.
Step 12
Susun isian yang sudah disiapkan (telur, Spam, ayam, wortel) dengan rapi di atas nasi. Gunakan tikar bambu untuk menggulung kimbap dengan kencang. Tekan dan bentuk perlahan saat Anda melepaskan tikar.
Step 13
Untuk kimbap kimchi pedas, letakkan setengah lembar rumput laut di atas tikar dan sebarkan nasi. Susun isian matang di atasnya, lalu tambahkan kimchi yang sudah matang. Gulung dengan kencang, memasukkan kimchi untuk kontras yang menyegarkan.
Step 14
Saat menambahkan kimchi pedas, tepuk-tepuk ringan dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan berlebih sebelum diletakkan di atas nasi. Terlalu banyak kelembapan bisa membuat kimbap menjadi lembek.
Step 15
Gulung kimbap kimchi pedas seperti yang Anda lakukan pada yang lain, gunakan setengah lembar rumput laut dan susun isiannya. Kimchi yang asam dan pedas akan berpadu indah dengan nasi.
Step 16
Olesi bagian luar kimbap yang sudah digulung dengan minyak zaitun tipis untuk hasil akhir yang mengkilap. Celupkan ujung pisau Anda ke dalam minyak zaitun sebelum memotong. Ini mencegah nasi menempel pada bilah pisau, memastikan potongan yang rapi.
Step 17
Taburkan biji wijen panggang di atas kimbap yang sudah dipotong untuk menambah rasa dan daya tarik visual. (Opsional)
