Kim Putih Bumbu Pedas Manis
Buat Lauk Lezat dari Kim Putih Panggang Aromatik
Bahan-bahan
- 10 lembar Kim tradisional (rumput laut Korea)
- 3 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung/pemanis)
- 2 sdm Minyak Perilla
- 2 sdm Biji Wijen Sangrai
- 5 batang Kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Alih-alih menggunakan rak pemanggang di kompor gas, saya memikirkan cara memanggang Kim di kompor listrik. Meskipun membutuhkan sedikit usaha lebih, saya akan dengan hati-hati memanggang setiap lembar di wajan. Metode ini membantu mempertahankan aroma kacang khas Kim.
Step 2
Setelah Kim dipanggang, masukkan ke dalam kantong plastik dan hancurkan menjadi potongan-potongan kecil. Untuk mencegah serpihan Kim bertebaran di mana-mana, hancurkan dengan lembut di dalam kantong. Dengan cara ini, Anda bisa membuat Kim yang hancur sempurna tanpa membuat berantakan.
Step 3
Siapkan bumbu: campurkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdm oligodang, 2 sdm minyak perilla, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Secara tradisional, bawang daun cincang digunakan, tetapi karena saya hanya punya bawang daun besar di rumah dan ingin menggunakan kucai, saya mencincang halus 5 batang kucai sebagai gantinya. Aroma segar kucai akan sangat cocok dengan Kim.
Step 4
Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan dan lezat secara merata di atas Kim panggang yang sudah dihancurkan.
Step 5
Sekarang, aduk Kim dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu tercampur rata. Saat Anda mengaduk, Kim mungkin akan menggumpal, jadi pecah gumpalan dengan lembut untuk melapisi semuanya secara merata dengan bumbu. Gerakan ‘jomul-jomul’ (mengucek) ini sangat penting!
Step 6
Dan inilah dia, Kim panggang bumbu yang lezat! Jika Anda punya Kim yang sudah tidak renyah, jangan dibuang. Coba resep ini untuk mengubahnya menjadi lauk yang harum dan lezat. Sangat cocok untuk menambah nafsu makan, terutama di hari-hari ketika Anda tidak terlalu ingin makan.
