Kim-jaban Goreng Renyah & Gurih (Rumput Laut Dibumbui)
Panduan Lengkap Membuat Kim-jaban Lezat dengan Rumput Laut Musiman (Dol-gim)
Buat tumisan Kim-jaban yang renyah dan gurih dengan rumput laut batu musiman yang segar! Ini adalah lauk yang sempurna untuk dibuat saat Anda kekurangan bahan makanan. Meskipun proses merobek rumput laut mungkin sedikit merepotkan, rumput laut batu (Dol-gim) berada pada kondisi terbaiknya di musim dingin dan dapat disimpan tanpa pendingin, menjadikannya bahan pokok yang nyaman. Ini adalah hidangan yang ideal untuk disiapkan dalam jumlah besar dan dinikmati sedikit demi sedikit, terutama untuk anak-anak dan seluruh keluarga. Hidupkan kembali nafsu makan Anda dengan Kim-jaban goreng yang sehat dan lezat ini dan semoga harimu menyenangkan! ♡
Bahan Utama
- 5 genggam Dol-gim (rumput laut batu), jumlah banyak
Bumbu
- 12 sdm minyak biji anggur
- 2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 8 sdm gula (sesuaikan selera)
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 12 sdm minyak biji anggur
- 2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 8 sdm gula (sesuaikan selera)
- 4 sdm minyak wijen
- 2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, robek-robek rumput laut Dol-gim yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Menguraikan gumpalan akan membantu bumbu merata dan memastikan kim-jaban tetap renyah saat ditumis.
Step 2
Dalam wajan lebar atau penggorengan, tambahkan 12 sdm minyak biji anggur dan panaskan dengan api yang sangat kecil. Hati-hati, karena minyak bisa gosong jika terlalu panas.
Step 3
Setelah penggorengan sedikit hangat, masukkan rumput laut Dol-gim yang sudah dirobek dan tumis perlahan dengan api kecil. Aduk perlahan untuk mencegah rumput laut hancur. Penting untuk menggoreng hingga rumput laut terlapisi minyak dan terlihat sedikit mengkilap.
Step 4
Ketika rumput laut Dol-gim sudah terlapisi merata dengan minyak biji anggur dan terlihat sedikit mengkilap, tambahkan bahan bumbu yang sudah disiapkan secara berurutan. Pertama, tambahkan 2 sdm garam dan 8 sdm gula, aduk rata dengan rumput laut. Anda bisa menyesuaikan bumbu sesuai selera. Rumput laut mungkin menjadi sedikit lengket saat gula meleleh, jadi terus aduk dengan api kecil. Terakhir, tambahkan 4 sdm minyak wijen dan 2 sdm biji wijen sangrai, dan tumis cepat sekali lagi untuk memasukkan aroma.
Step 5
Setelah semua bumbu tercampur rata dan rumput laut memiliki kilau yang bagus, matikan api dan segera pindahkan Kim-jaban ke piring saji. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dalam waktu lama.