Kesempurnaan Manis & Gurih! Tahu Bacem Kecap Super Mudah
Sempurna untuk Chuseok! Tahu Bacem Kecap Mudah yang Bikin Nambah Nasi
Mempersembahkan ‘Tahu Bacem Kecap’, hidangan lezat yang bisa Anda buat dengan tahu dan sayuran dari kulkas Anda. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna untuk nasi! Keseimbangan sempurna antara asin dan manis membuatnya sangat adiktif. Ini adalah pilihan yang fantastis untuk hidangan liburan Chuseok dan dapat dengan mudah dinikmati kapan saja.
Bahan Utama
- 1 blok (sekitar 350-400g) tahu putih padat
- 1/2 paprika merah
- 1/2 paprika kuning
- 1/2 bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok makan minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus
- 150 ml air
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan sirup jagung (atau madu/sirup oligo)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan tepung maizena (dicampur dengan 1 sendok makan air)
- 150 ml air
- 4 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan sirup jagung (atau madu/sirup oligo)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 sendok makan tepung maizena (dicampur dengan 1 sendok makan air)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayurannya. Buang biji paprika merah dan kuning, lalu potong-potong seukuran sekali gigit, sekitar 1 cm persegi. Iris bawang bombay dengan ukuran serupa. Potong-potong daun bawang secara diagonal.
Step 2
Potong tahu menjadi potongan setebal sekitar 1,5 hingga 2 cm. Letakkan tahu yang sudah dipotong di atas tisu dapur dan tekan dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air dari kedua sisi. Bumbui tipis permukaan tahu dengan garam dan lada. Langkah ini membantu tahu menyerap lebih banyak rasa dan menjadi lebih lezat.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Letakkan potongan tahu yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang-rendah. Penting untuk memasak perlahan agar tahu tidak hancur atau gosong, karena bisa cepat cokelat.
Step 4
Sekarang, saatnya membuat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 150 ml air, 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan sirup jagung, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Terakhir, campurkan 1 sendok makan tepung maizena dengan 1 sendok makan air hingga halus dan tidak menggumpal. Tambahkan larutan maizena ini ke dalam campuran saus dan aduk rata hingga semua tercampur. Larutan maizena ini akan membantu saus mengental dan menempel pada tahu dengan indah.
Step 5
Masukkan paprika, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam saus yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Ini memungkinkan sayuran mulai menyerap rasa dari saus.
Step 6
Siapkan wajan atau panci yang lebar. Susun potongan tahu goreng dengan rapi di bagian bawah. Tuangkan campuran saus beserta sayuran di atas tahu. Didihkan dengan api kecil. Saat mendidih, sesekali goyangkan wajan atau siramkan sedikit saus ke atas tahu, pastikan tahu terlapisi secara merata dan meresap rasa. Biarkan mendidih selama kurang lebih 5-7 menit hingga saus sedikit mengental.
Step 7
Setelah tahu menyerap saus dan saus mengental sesuai selera, matikan api. Tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk menambah aroma dan rasa, lalu aduk perlahan hingga tercampur.
Step 8
Pindahkan tahu bacem ke piring saji dan taburi dengan biji wijen sangrai. Tahu Bacem Kecap Anda yang sangat sederhana dan lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
