Keripik Ubi Jalar Super Renyah dan Manis (Resep Air Fryer)
Resep Keripik Ubi Jalar Super Mudah dengan Air Fryer
Buat camilan ubi jalar super renyah di rumah dengan mudah, mirip seperti yang ada di bar favoritmu! Ini adalah camilan buatan sendiri yang lezat dan bisa menyaingi keripik kemasan. Saya baru-baru ini mencoba keripik ubi jalar ini di sebuah bar langganan dan rasanya begitu enak, sampai-sampai saya harus mencobanya sendiri! Caranya sangat sederhana, jadi siapa pun bisa mengikuti dengan mudah!
Bahan-bahan
- 5 buah ubi jalar ukuran sedang
- Minyak goreng atau minyak zaitun (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih ubi jalar. Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya jika suka. Gunakan alat pengiris (mandoline slicer) untuk memotong ubi jalar menjadi bentuk stik korek api yang sangat tipis, sekitar 0.1 cm ketebalannya. (Jika menggunakan pengiris berdesain, atur ke ketebalan paling tipis. Semakin tipis, semakin renyah hasilnya.)
Step 2
Lapisi keranjang air fryer dengan kertas roti (parchment paper). Sebarkan ubi jalar yang sudah diiris tipis secara merata dalam satu lapisan, pastikan tidak saling tumpang tindih. (Menumpuk terlalu banyak bisa menyebabkan masakan tidak merata, jadi disarankan untuk memasak dalam beberapa batch jika jumlahnya banyak.) Siramkan minyak secukupnya secara merata di atas ubi jalar. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Anda juga bisa mencampurnya dengan lembut menggunakan tangan agar terlapisi merata.
Step 3
Atur suhu air fryer ke 180°C (350°F) dan mulai dengan waktu memasak 30 menit. Di tengah proses memasak (sekitar 15 menit pertama), buka keranjangnya dan balik keripik ubi jalar. Ini bertujuan agar kedua sisinya matang merata dan menjadi lebih renyah. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada jumlah dan ketebalan ubi jalar Anda, jadi periksalah secara berkala dan sesuaikan jika perlu. (Jika Anda punya sedikit ubi atau memotongnya tipis, mungkin sudah matang dalam 10-15 menit saja.)
Step 4
Setelah keripik ubi jalar berwarna keemasan dan renyah, angkat dari air fryer dan nikmati! Keripik ini lezat disantap selagi hangat, namun tetap renyah saat sudah dingin. Di bar langganan saya, mereka biasa menaburkan bubuk keju di atasnya, yang membuatnya semakin luar biasa dengan perpaduan rasa manis dan gurih! (Jika Anda punya bubuk keju, jangan ragu untuk menaburkannya!)
