Kerang Enak dan Kenyal
Cara Merebus Kerang Musiman Agar Sangat Lezat
Kami membagikan resep rahasia ibu saya untuk merebus kerang segar agar paling lezat, bahkan tanpa bumbu tambahan! Temukan teknik sederhana namun mahir untuk mengeluarkan rasa alami kerang yang lezat, menghasilkan tekstur yang kenyal dan padat. Sangat cocok sebagai lauk atau camilan!
Bahan Utama
- Kerang segar (sesuai kebutuhan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, membersihkan kerang secara menyeluruh sangat penting untuk mendapatkan rasa terbaik. Gunakan sikat atau spons bersih untuk menggosok cangkang kerang dengan kuat, menghilangkan kotoran atau debu apa pun. Bilas di bawah air mengalir berkali-kali hingga air menjadi jernih. Setelah dicuci, tiriskan kerang di saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Sekarang, saatnya merebus kerang. Masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci – panci kaca transparan ideal agar Anda bisa memantau perkembangannya. Tambahkan air secukupnya hingga kerang terendam ringan. Nyalakan api besar dan didihkan airnya. Setelah mendidih, perhatikan kerang dengan saksama.
Step 3
Anda akan melihat kerang mulai terbuka satu per satu. Segera setelah satu atau dua kerang ‘terbuka’, segera matikan api. Rahasianya adalah membiarkannya mengukus dalam sisa panasnya dengan panci tertutup. Proses pengukusan ini memastikan sari kerang yang lezat tetap di dalam, menjaganya tetap lembab dan beraroma. Saat kerang beristirahat, kerang lainnya akan terbuka secara alami. Begitu semua kerang terbuka, itu berarti mereka matang sempurna dan siap dinikmati!