Kepiting Mentah Bumbu Pedas Manis
Kepiting Mentah Bumbu Pedas Manis! Bumbu Berbasis Gochugaru yang Menggugah Selera Sungguh Luar Biasa~
Saat nafsu makan hilang, kepiting mentah berbumbu terlintas di pikiran! Saya telah membuat sajian lezat hari ini. Hidangan ini sangat cocok untuk saat-saat ketika Anda tidak punya selera makan.
Bahan Utama
- 1 bungkus kepiting salju beku, 12 potong
Marinasi Kepiting
- 2.5 sdm Mirin (sekitar 40ml)
- 0.5 sdm Cuka
- 0.5 sdm Kecap Asin
Bumbu Pedas Manis
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin
- 4 sdm Sirup Jagung
- 2 sdm Gula
- 1/4 sdt Bubuk Jahe
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/4 sdt Wijen
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 2.5 sdm Mirin (sekitar 40ml)
- 0.5 sdm Cuka
- 0.5 sdm Kecap Asin
Bumbu Pedas Manis
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Mirin
- 4 sdm Sirup Jagung
- 2 sdm Gula
- 1/4 sdt Bubuk Jahe
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/4 sdt Wijen
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 bungkus kepiting salju beku berisi 12 potong. Cairkan kepiting di bawah air dingin mengalir, lalu bersihkan dengan hati-hati semua kotoran dari permukaannya. Selanjutnya, dalam mangkuk, campurkan bahan marinasi: 2.5 sdm Mirin (sekitar 40ml), 0.5 sdm Cuka, dan 0.5 sdm Kecap Asin. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan ke dalam campuran ini dan aduk perlahan hingga terbalut rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam, atau idealnya sekitar 4 jam, agar bumbu meresap sempurna. Tips: Untuk kualitas terbaik, pilih kepiting beku yang dikemas dalam kotak kardus persegi kaku langsung dari freezer, daripada yang sudah dicairkan dan dikemas ulang di bagian makanan laut.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bumbu pedas manis. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan bumbu: 4 sdm Gochugaru, 2 sdm Kecap Asin, 2 sdm Mirin, 4 sdm Sirup Jagung, 2 sdm Gula, 1/4 sdt Bubuk Jahe, 2 sdm Gochujang, 1/4 sdt Wijen, dan 2 sdm Bawang Putih Cincang. Aduk bahan-bahan ini hingga rata dengan sendok atau pengocok hingga menjadi pasta yang halus dan tercampur rata. Setelah bumbu siap, tambahkan kepiting yang sudah dimarinasi ke dalam mangkuk ini dan aduk perlahan untuk memastikan setiap potong terlapisi rata. Kemudian, masukkan kembali mangkuk ke dalam lemari es agar bumbu tercampur dan matang. Tips: Satu sendok makan (sdm) standar kira-kira 15ml. Jika Anda tidak punya sendok takar, satu sendok nasi biasa kira-kira 8ml, yang bisa digunakan sebagai perkiraan.
Step 3
Setelah minimal satu jam memarinasi kepiting dan membumbui saus, saatnya menggabungkannya. Tuang bumbu yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke atas kepiting yang sudah dimarinasi. Aduk perlahan kepiting dan bumbu hingga setiap potong terlapisi dengan baik. Meskipun enak dimakan langsung, untuk rasa yang lebih kaya, biarkan kepiting berbumbu ini beristirahat di lemari es selama satu hari lagi. Ini memungkinkan bumbu berkembang sepenuhnya dan meresap ke dalam daging kepiting.
Step 4
Sajikan kepiting mentah berbumbu yang menggugah selera ini di atas semangkuk nasi putih hangat! Keseimbangan sempurna antara rasa pedas dan manis dari saus, dikombinasikan dengan daging kepiting yang lezat, menciptakan hidangan yang benar-benar tak tertahankan yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Tontonan video resep kami sangat mendukung upaya kami dalam menciptakan lebih banyak konten. Terima kasih!
