Kentang Kecil Panggang Mentega ala Rest Area Jalan Tol
Resep Rumahan Kentang Kecil Panggang Mentega Manis Gurih, Terinspirasi dari Rest Area Jalan Tol
Buat kentang kecil panggang mentega ala rest area jalan tol yang klasik langsung di dapur Anda sendiri dengan kentang kecil yang empuk ini! Jika Anda tidak punya kentang kecil, kentang biasa yang dipotong-potong juga bisa berfungsi dengan baik. Nikmati harmoni lezat dari kentang yang lembut, mentega yang kaya, dan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan gurih.
Bahan Utama
- 500g kentang kecil
- 10g mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g kentang kecil. Jika kentang kecil tidak tersedia, Anda bisa menggunakan kentang biasa yang dipotong menjadi potongan seukuran sekali gigit.
Step 2
Kentang kecil seringkali tertutup tanah. Gosok kentang hingga bersih di bawah air mengalir menggunakan sikat atau tangan Anda. Untuk kebersihan ekstra, rendam kentang dalam air selama sekitar 10 menit untuk melonggarkan kotoran, lalu bilas lagi.
Step 3
Buat dua sayatan dangkal berbentuk silang (+) di permukaan setiap kentang kecil yang bersih menggunakan pisau. Sayatan ini akan membantu kentang matang merata dan membuat proses mengupas nanti menjadi jauh lebih mudah.
Step 4
Masukkan kentang kecil yang sudah disayat ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga kentang tertutup seluruhnya. Tambahkan 1 sendok teh garam dan sejumput ‘new sugar’ (jika menggunakan) untuk meningkatkan rasa manis alami kentang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama sekitar 15 menit.
Step 5
Untuk memeriksa kematangan, tusuk kentang dengan tusuk sate atau garpu. Jika tusuk sate masuk dengan mudah dan mulus, kentang sudah matang sempurna.
Step 6
Tiriskan kentang kecil yang sudah direbus di saringan dan biarkan sedikit dingin hingga nyaman untuk dipegang. Berhati-hatilah agar tidak terbakar saat mengupas.
Step 7
Setelah sedikit dingin, kupas kulit kentang kecil. Sayatan yang Anda buat sebelumnya seharusnya membuat kulitnya mudah terlepas, hampir seperti mengupas jeruk.
Step 8
Sekarang, mari kita panggang. Lelehkan 10g mentega dalam wajan dengan api kecil. Berhati-hatilah agar mentega tidak gosong.
Step 9
Masukkan kentang kecil yang sudah dikupas ke dalam mentega cair. Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di luar. Kesabaran adalah kunci di sini untuk hasil panggang yang lezat!
Step 10
Setelah kentang cukup kecokelatan, taburkan 1 sendok makan gula secara merata di atasnya. Gula akan berkaramel saat dimasak, melapisi kentang dan menambahkan rasa manis yang menggoda. Aduk rata untuk memastikan gula melapisi semua kentang.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1/5 sendok teh garam seasoned. Ini akan memberikan keseimbangan gurih pada rasa manis dan meningkatkan rasa keseluruhan. Aduk perlahan untuk mendistribusikan garam secara merata.
Step 12
Terus aduk dan panggang kentang di wajan selama satu atau dua menit lagi, biarkan mentega, gula, dan garam tercampur dengan indah. Untuk sentuhan rasa ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit daun peterseli kering dan keju Parmesan parut pada tahap ini (opsional).
Step 13
Dan inilah hasilnya – kentang kecil panggang mentega ala rest area jalan tol Anda yang lezat sudah siap! Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik.
