Katsu Ikan Renyah dengan Saus Tartar Sempurna
Saus Tartar Homemade: Pendamping Ideal untuk Katsu Ikan (Cocok Juga untuk Berbagai Gorengan!)
Katsu ikan yang renyah dan keemasan akan terasa semakin nikmat dengan saus tartar yang creamy dan segar! Resep ini tidak hanya meningkatkan cita rasa ikan, tetapi juga merupakan saus cocol yang serbaguna dan lezat untuk udang goreng tepung, katsu, ayam goreng, dan berbagai macam gorengan lainnya. Sajikan sentuhan gourmet di hidangan rumahan Anda.
Bahan-bahan Saus Tartar
- 1 butir telur rebus
- 1/6 buah bawang bombay kecil
- 5 lembar acar timun (pickle) iris
- 3 sdm mayones
- 1 sdm cuka putih
- 1/2 sdm gula pasir
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah tahap persiapan bahan untuk membuat saus tartar lezat Anda. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit perasan jeruk lemon atau rempah segar untuk profil rasa yang lebih kaya.
Step 2
Cincang halus bawang bombay. Jika potongan terlalu besar, tekstur saus yang halus bisa terganggu. Potong acar timun (pickle) dengan ukuran serupa agar memberikan tekstur yang menyenangkan dan tercampur baik dengan saus. Jika Anda merasa acar timun terlalu asam, Anda bisa sedikit memeras airnya sebelum dipotong.
Step 3
Haluskan telur rebus hingga lembut. Anda bisa menggunakan alat penghancur kentang (masher), garpu, bagian belakang sendok, atau parutan. Alternatif lain, Anda bisa mencincangnya halus dengan pisau. Pastikan telur dihaluskan tanpa gumpalan besar untuk mendapatkan tekstur saus yang diinginkan.
Step 4
Dalam mangkuk sedang, campurkan telur yang sudah dihaluskan dengan bawang bombay dan acar timun cincang halus. Tambahkan mayones, cuka putih, gula, dan sejumput kecil lada hitam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 5
Aduk perlahan hingga gula larut dalam mayones. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat tekstur telur menjadi lembek dan mempengaruhi kekentalan saus. Cicipi dan sesuaikan rasa, tambahkan sedikit cuka atau gula lagi jika diperlukan, sesuai selera Anda.
Step 6
Sajikan saus tartar buatan sendiri ini dengan melimpah bersama katsu ikan goreng Anda yang baru matang untuk pengalaman yang sungguh lezat! Saus ini sempurna untuk menetralkan rasa ‘eneg’ dari makanan yang digoreng dan meningkatkan cita rasanya.
