Kari Telur Puyuh Panggang: Resep Mudah dengan Rasa Menggugah Selera
Cara Membuat Kari Telur Puyuh Panggang yang Enak dan Praktis
Nikmati kelezatan kari yang berbeda dengan resep telur puyuh panggang ini! Telur puyuh yang digoreng sebentar memberikan tekstur kenyal yang unik dan rasa gurih yang mendalam pada kari. Sangat mudah dibuat hanya dengan tambahan bawang bombay, kari ini dijamin akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih untuk pengalaman makan yang memuaskan!
Bahan-bahan
- 300g telur puyuh kupas
- 2 buah bawang bombay
- 4 blok bumbu kari siap pakai (sekitar 100g)
- 600ml air
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 300g telur puyuh yang sudah dikupas. Bilas sebentar di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Kupas dan cuci bersih 2 buah bawang bombay. Iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan yang tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur yang lebih baik saat dimakan.
Step 3
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan telur puyuh yang sudah ditiriskan. Goreng perlahan sambil sesekali diaduk hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Hati-hati, jangan menggunakan api terlalu besar karena telur puyuh bisa pecah.
Step 4
Setelah telur puyuh agak kecoklatan, angkat dan sisihkan. Gunakan panci yang sama, masukkan irisan bawang bombay. Besarkan api menjadi sedang-tinggi, lalu tumis bawang bombay hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Proses karamelisasi bawang ini akan membuat rasa kari menjadi lebih manis dan kaya.
Step 5
Masukkan kembali telur puyuh yang sudah digoreng ke dalam panci bersama bawang bombay yang sudah dikaramelisasi. Tuangkan 600ml air. Besarkan api dan masak hingga mendidih.
Step 6
Saat air mulai mendidih, buang busa atau kotoran yang muncul di permukaan untuk mendapatkan kuah kari yang lebih jernih. Kecilkan api menjadi sedang. Masukkan 4 blok bumbu kari, aduk perlahan hingga bumbu larut sempurna dan kuah mengental.
Step 7
Masak kari hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jika terlalu encer, biarkan mendidih lebih lama. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air untuk menyesuaikan kekentalan.
Step 8
Kari Telur Puyuh Panggang Anda siap disajikan! Kombinasi rasa manis dari bawang bombay dan tekstur kenyal dari telur puyuh goreng menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Nikmati selagi hangat!
